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Casebianche

Vino Spumante Dosaggio Zero “La Matta” 2018 - Casebianche

$24.62

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  • Vintage: 2018

  • Grape: fiano 100%

  • Alcohol: 11.5%

  • Bottle size: 0.75l

  • Drink from: 2020/2022

  • Serve at: 6/8 °C

  • Perfect for: Dinner with friends

  • Tannico rating: 85pt

  • Type: Sparkling

  • Pairing: Fresh cheeses, Sushi

Tasting Notes

Giallo paglierino di media intensità, luminoso e percorso da persistenti bollicine. Naso che libera giovanili note di mela acerba, gelsomino e ricordi quasi salmastri. In bocca è l’acidità a farla da padrona, sostenuta da una piacevole effervescenza.

Pairing

Uno spumante fresco, ottimo per un aperitivo ma che si abbina a sushi, antipasti di mare e formaggi a pasta molle.

Vino Spumante Dosaggio Zero “La Matta” 2018 - Casebianche: Why we like it

Fiano in purezza per questo Vino Spumante Dosaggio Zero “La Matta” 2015. La presa di spuma avviene in bottiglia grazie all’aggiunta di una parte dello stesso mosto del vino base conservato a bassa temperatura. Nessuna aggiunta di zuccheri, lieviti e solforosa al momento dell`imbottigliamento. Il particolare tappo a corona e la trasparenza della bottiglia ne anticipano il carattere artigiano e contadino, ma al contempo stilisticamente preciso e ricercato. Un vino che sprigiona gioia e spensieratezza, con una beva freschissima, piacevole e dissetante, ma non per questo banale.

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