Vigneti delle Dolomiti Bianco IGT “Stravino di Stravino” 2013 - Pravis

Name: Vigneti delle Dolomiti Bianco IGT “Stravino di Stravino” 2013 - Pravis
Brand: Pravis
SKU: vstra13
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Vintage: 2013
Appellation: Vigneti delle Dolomiti IGT
Grape: chardonnay, riesling renano, sauvignon, kerner, incrocio manzoni
Alcohol: 13.5%
Bottle size: 0.75l
Drink from: 2016/2020
Serve at: 10/12 °C
Perfect for: Romantic evenings
Tannico rating: 85pt
Type: White
Pairing: Meat or mushroom-based pasta or rice dishes

Tasting Notes

Alla vista si presenta con un colore giallo dorato. Il naso è una sinfonia di note complesse, che passa da sentori floreali ad altri più fruttati, alternando sfumature più speziate e minerali. Al palato è perfettamente equilibrato, ricco, di corpo, morbido; chiude con un finale decisamente persistente.

Pairing

A tutto pasto, lo “Stravino di Stravino” di Pravis cerca abbinamenti strutturati e gustosi. Ottimo con antipasti a base di formaggi mediamente stagionati o con un grande risotto alla milanese.

Vigneti delle Dolomiti Bianco IGT “Stravino di Stravino” 2013 - Pravis: Why we like it

Un vino il cui nome deriva da uno dei caratteristici paesi della valle dove è situata la cantina Pravis, nato dall’assemblaggio di chardonnay, riesling renano, sauvignon, kerner e incrocio manzoni. Per la produzione di questo Vigneti delle Dolomiti Bianco IGT le uve vengono raccolte in tempi e in modi diversi. Alcune varietà vengono infatti vendemmiate dopo una breve surmaturazione sulla pianta, mentre i frutti dei primi passaggi vengono vinificati in acciaio ed in legno, e solo in seguito viene fatto il blend che porterà al risultato finale. Lo “Stravino di Stravino” è un vino bianco ricchissimo e profondo, caratterizzato da un’eleganza rara.