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Baron Di Pauli

Vigneti delle Dolomiti Bianco IGT “Enosi” 2016 - Baron Di Pauli

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  • Vintage: 2016

  • Appellation: Vigneti delle Dolomiti IGT

  • Grape: riesling, pinot bianco, sauvignon blanc

  • Alcohol: 13.5%

  • Bottle size: 0.75l

  • Drink from: 2017/2020

  • Serve at: 8/10 °C

  • Perfect for: Light lunches

  • Tannico rating: 85pt

  • Type: White

  • Pairing: Fish-based main dishes, Fresh cheeses

Current year awards

  • Robert Parker 87

Tasting Notes

Giallo dorato, con lievi riflessi verdognoli. Al naso si esprime con sentori di pesca, frutta tropicale e decise note minerali. Al palato si rivela fine, scorrevole e con una piacevolissima vena acida.

Pairing

Ha una naturale inclinazione gastronomica che lo rende perfetto per accompagnare i pasti nel loro completo svolgimento, dall’antipasto fino ai secondi piatti. Perfetto in abbinamento con il pesce cucinato con diverse preparazioni, è davvero ottimo con l’astice al vapore.

Vigneti delle Dolomiti Bianco IGT “Enosi” 2016 - Baron Di Pauli: Why we like it

L’“Enosi” prende il nome dalla parola greca “enosis”, il cui significato si traduce con “unione”: quale unione migliore di riesling, pinot bianco e sauvignon, assemblati con maestria e dovizia dall’azienda Baron Di Pauli in questo Vigneti delle Dolomiti IGT? Un bianco fresco e espressivo che gonfia il petto, mostrandosi orgoglioso della propria finezza. Le singole uve, provenienti dai vigneti situati a Söll, vinificano e fermentano separatamente, sia in acciaio che in legno, per poi essere assemblate e imbottigliate. Una bottiglia di qualità, perfetta per approcciarsi alla conoscenza dei grandi vini bianchi dell'Alto Adige.

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