Tintilia del Molise DOC “Settevigne” 2013 - Claudio Cipressi

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Vintage: 2013
Appellation: Tintilia del Molise DOC
Grape: tintilia 100%
Alcohol: 14.5%
Bottle size: 0.75l
Drink from: 2015/2019
Serve at: 16/18 °C
Perfect for: Dinner with friends
Tannico rating: 85pt
Type: Red
Pairing: Legumes, Main dishes featuring red meat, Meat or mushroom-based main dishes, Meat or mushroom-based pasta or rice dishes

Tasting Notes

Nel bicchiere ha un bel colore rosso rubino, con riflessi tendenti al granato. I profumi al naso evidenziano aromi speziati, alternati a sentori che richiamano le erbe balsamiche e nuances fruttate di ciliegie e lamponi. In bocca è fresco, di medio corpo e molto morbido grazie al tannino levigato. Chiude con un finale caratterizzato da un retrogusto lievemente fruttato.

Pairing

Accompagna con gusto sia primi piatti con sughi strutturati, che secondi a base di carne. E’ assolutamente da provare con pasta e fagioli.

Tintilia del Molise DOC “Settevigne” 2013 - Claudio Cipressi: Why we like it

Più unico che raro, il Tintilia del Molise DOC è dedicato a tutti coloro che vogliono concedersi un’esperienza diversa dal normale. Vitigno autoctono molisano, quasi scomparso e riscoperto solo negli ultimi anni, in questo “Settevigne” il tintilia dona una grande complessità di profumi, unita a un sorso fresco e ad un tannino ben lavorato. Le uve macerano per circa 10-12 giorni, per poi fermentare e affinare in acciaio. L’ennesimo piccolo capolavoro targato Claudio Cipressi.