South Africa Pinotage 2017 - Ayama

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Vintage: 2017
Appellation: South Africa
Grape: pinotage 100%
Alcohol: 13.5%
Bottle size: 0.75l
Drink from: 2018/2022
Serve at: 16/18 °C
Perfect for: Lunch with family
Tannico rating: 85pt
Type: Red
Pairing: Meat-based pasta or rice dishes

Tasting Notes

Si presenta di colore rosso rubino, intenso e perfettamente limpido. All'analisi olfattiva risulta intenso e abbastanza complesso, note di frutto rosso e maturo, prugne e ciliegie soprattutto, ma anche ribes nero, si fondono con sensazioni terrose e con una spezia accennata. Al palato è equilibrato e piacevole, il tannino è levigato, la freschezza s'intreccia con la morbidezza e ci regala un bel sorso.

Pairing

Pollame, selvaggina, carni rosse, secondi piatti di terra e via dicendo. Noi lo consigliamo un semplice semplice, con tagliatelle al tartufo.

South Africa Pinotage 2017 - Ayama: Why we like it

Ayama ci regala un South Africa Pinotage di spessore. La vendemmia è effettuata a perfetta maturazione, la fermentazione è a temperatura controllata con lieviti selezionati, il 30% del vino viene affinato in barriques francesi nuove per 6 mesi. Ne risulta un vino ben equilibrato e piacevole, elegante e di buona struttura. Da provare!