Cottanera

Sicilia Rosso IGT “Nume” 2012 - Cottanera

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Vintage: 2012
Appellation: Sicilia IGT
Grape: cabernet sauvignon 85%, cabernet franc 15%
Alcohol: 14%
Bottle size: 0.75l
Drink from: 2017/2019
Serve at: 16/18 °C
Perfect for: Dinner with friends
Tannico rating: 85pt
Type: Red
Pairing: Main dishes featuring red meat

Current year awards

James Suckling 91
Antonio Galloni 89

Tasting Notes

Sentori fruttati che richiamano il sottobosco, le more e i ribes. Tra i terziari si percepiscono cioccolato, tabacco ed erbe aromatiche. Al sorso è ampio, morbido e avvolgente. Fitti tannini, persistenza sulla frutta rossa matura. AbbinamentiSi unisce bene a secondi piatti di carne rossa. Buono con il roastbeef di vitello. La CantinaTra le più importanti, anche per estensione, aziende del territorio etneo, quella di Cottanera è una realtà che nasce come noccioleto all’inizio degli Anni ‘60 grazie all’opera del nonno degli attuali proprietari, Francesco Cambria. Siamo a un’altitudine di circa 700 metri in una bellissima zona sul versante settentrionale del vulcano, un territorio particolarmente vocato all’agricoltura, condizione ideale per la conversione a vigneto iniziata a partire dai primi anni ‘70 e proseguita in modo deciso negli anni ‘90. È in quel periodo, infatti, che tutti i vigneti hanno visto un progressivo ammodernamento, con l’ingresso di varietà anche internazionali, e che il parco aziendale ha raggiunto i 100 ettari attuali, di cui circa 65 coltivati a vite. Quelli che vengono prodotti oggi dalla stessa famiglia di allora sono vini dallo spiccato carattere moderno, tanto affascinanti quanto eleganti nello svelare la loro inconfondibile anima siciliana.

Pairing

Si unisce bene a secondi piatti di carne rossa. Buono con il roastbeef di vitello.

Sicilia Rosso IGT “Nume” 2012 - Cottanera: Why we like it

Il Nume, ottenuto da uve cabernet sauvignon con una piccola aggiunta di cabernet franc, con la sua inconfondibile personalità è l’espressione sincera di un territorio che ha una grande tradizione vitivinicola. Il Sicilia Rosso IGT “Nume” di Cottanera riposa 12 mesi in barriques e si completa con l’affinamento in vetro per un anno. È elegante, intenso ed equilibrato: sorprende fin dall’inizio.