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Dario Coos

Sauvignon DOP Friuli 2017 - Dario Coos

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  • Vintage: 2017

  • Appellation: Venezia Giulia IGT

  • Grape: sauvignon blanc 100%

  • Alcohol: 13%

  • Bottle size: 0.75l

  • Drink from: 2017/2020

  • Serve at: 8/10 °C

  • Perfect for: Appetizer

  • Tannico rating: 84pt

  • Type: White

  • Pairing: Fish-based appetizers, Fish-based main dishes, Meat or mushroom-based pasta or rice dishes, Salumi

Current year awards

  • Luca Maroni 89
  • Veronelli 87
  • Veronelli Star 2

Tasting Notes

Giallo paglierino la tonalità del colore. Al naso lascia percepire sentori di frutta a polpa bianca e di agrumi, subito seguiti dai tipici toni del varietale, vegetali ed erbacei. La bocca prosegue nella direzione dell’olfatto, rivelandosi affilata, fresca, scorrevole e di buona persistenza.

Pairing

Ottimo anche come aperitivo, è ideale da abbinare a preparazioni profumate e aromatiche. Perfetto in accompagnamento agli gnocchi con asparagi e gamberetti.

Sauvignon DOP Friuli 2017 - Dario Coos: Why we like it

Freschezza e scorrevolezza dettano il passo, per un Sauvignon - quello etichettato “Dario Coos” - in cui i tipici toni varietali non si nascondono per nulla, anzi, regalano richiami erbacei e vegetali ben evidenti. Proveniente dalle terre del Venezia Giulia, è un Sauvignon lavorato esclusivamente in acciaio, che al sorso ci ricorda l’immediatezza, l’espressività e la generosità del terroir da cui arriva, da sempre prodigo di grandi bianchi. Quando la tavola accoglie le preparazioni più aromatiche e profumate, e quando dalla cucina arrivano piatti leggeri e sfiziosi, è questo un Sauvignon che troverete semplicemente perfetto, da stappare senza pensarci due volte, e da bere a occhi chiusi fino all’ultima goccia.

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