Sauternes "Les Charmilles de Tour Blanche" 2005 - Château La Tour Blanche (0.375)

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Vintage: 2005
Appellation: Sauternes AOC
Grape: sauvignon blanc, sémillon
Alcohol: 14%
Bottle size: 0.375l
Drink from: 2008/2027
Serve at: 12/14 °C
Perfect for: Dinner with friends
Tannico rating: 90pt
Type: Dessert
Pairing: Dessert

Tasting Notes

Veste dorato carico. L'elegante nota botritizzata compare al naso, in maniera fine ed elegante, per lasciare il posto a note di frutti esotici e piccola pasticceria. In bocca è ben equilibrato con buona sapidità e freschezza. Ottima persistenza.

Pairing

Si accompagna col classico foie gras, coi formaggi stagionati e con la piccola pasticceria. Provatelo con del castelmagno stagionato, vi lascerà senza fiato.

Sauternes "Les Charmilles de Tour Blanche" 2005 - Château La Tour Blanche (0.375): Why we like it

Conquista senza se e senza ma, questo Sauternes "Les Charmilles de Tour Blanche", per quell'eleganza nella trama olfattiva che lo rende molto intrigante. Un Sauternes che viene da Bommes, d'altra parte, si esprime sempre così, grazie ai terreni che sorgono a 60 metri sul livello del mare, che favoriscono il drenaggio e l'esposizione delle vigne. La superficie ghiaiosa con argille calceree, inoltre, conferisce quel carattere espressivo sempre "in punta di piedi", per un Sauternes che gioca tutto sulla finezza e la misura. La produzione annua è di 15 mila bottiglie.