Sauternes "Château Les Justices" 2018 - Château Les Justices

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Vintage: 2018
Appellation: Sauternes AOC
Grape: sémillon 85%, sauvignon 10%, muscadelle 5%
Alcohol: 13%
Bottle size: 0.75l
Drink from: 2020/2030
Serve at: 12/14 °C
Perfect for: After-dinner wine, Enjoying during a chat
Tannico rating: 85pt
Type: Dessert
Pairing: Biscuits, scones and tea cookies, Blue-veined cheeses, Foie gras

Tasting Notes

Giallo dorato intenso alla vista. Aromatico e fruttato al naso, con sentori di mandarino e ananas in particolare. In degustazione conferma l’olfattiva, dimostrandosi equilibrato, di medio corpo e abbastanza persistente.

Pairing

Si sposa con foie gras, formaggi erborinati o pasticceria secca. Ottimo anche da solo come vino da meditazione.

Sauternes "Château Les Justices" 2018 - Château Les Justices: Why we like it

Château Les Justices, a Preignac nel cuore della AOC di Sauternes, rientra tra i possedimenti di Julie e Xavier Gonet. Con circa otto ettari e mezzo vitati, possiede piante che raggiungono un’età media di quarant’anni, e da cui sono state raccolte le uve per produrre questo Sauternes “Château Les Justices” - Gonet-Medeville. Affinato in rovere e commercializzato non prima di due anni dalla vendemmia, si rivela semplice e schietto, allineato alla tipologia e alla denominazione. Ha un buon rapporto qualità/prezzo.