Reggiano Lambrusco DOC “Piazza San Prospero” 2017 - Ca’ de’ Medici

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Vintage: 2017
Appellation: Reggiano DOC
Grape: lambrusco montericco, ancellotta, lambrusco salamino
Alcohol: 11%
Bottle size: 0.75l
Drink from: 2019/2020
Serve at: 12/14 °C
Perfect for: Dinner with friends
Tannico rating: 85pt
Type: Red
Pairing: Fish-based main dishes, Meat-based pasta or rice dishes, Salumi

Tasting Notes

All’esame visivo si presenta con una veste rosso rubino intensa, con leggeri riflessi tendenti al violaceo. Lo spettro olfattivo si organizza intorno ad aromi fruttati dove è soprattutto il lampone a recitare il ruolo di protagonista, alternati a sentori erbacei e minerali. Al palato è morbido e avvolgente, caratterizzato da una buona struttura.

Pairing

Un prodotto perfetto per antipasti e primi piatti. Da provare con una pietanza tipica della cucina emiliana, le lasagne alla bolognese.

Reggiano Lambrusco DOC “Piazza San Prospero” 2017 - Ca’ de’ Medici: Why we like it

L’azienda agricola Ca’ de’ Medici è da sempre fortemente legata al territorio di Reggio Emilia e alle sue tradizioni. Da qui il desiderio di omaggiare, con questo Reggiano Lambrusco DOC, la figura di San Prospero, patrono della città ancora oggi molto festeggiato dalla cittadinanza. Un prodotto frutto dell’assemblaggio di diversi vitigni, la cui beva non risulta mai stancante, ma anzi puntualmente avvolgente. Le uve fermentano naturalmente in autoclave, a una temperatura di 18 °C, con lieviti selezionati, per poi venire imbottigliate. Il “Piazza San Prospero” ha una spiccata vocazione gastronomica, che lo rende compagno ideale dei piatti tradizionali emiliani.