{"product_id":"romagna-sangiovese-modigliana-riserva-doc-i-probi-di-papiano-2022-villa-papiano","title":"Romagna Sangiovese Modigliana Riserva DOC \"I Probi di Papiano\" 2022 - Villa Papiano","description":"Bel rosso rubino intenso, dagli accesi riflessi granati. Al naso si presenta come un vino importante. Chiari riferimenti a frutta rossa candita e confettura di ribes. Poi vira decisamente su profumi di sottobosco, humus. Note speziate di pepe nero. \nLa beva è ricca e appagante, caratterizzata da un tannino setoso, ben integrato grazie al passaggio in botte. Il finale è lungo, centrato sul fruttato. Vino pronto.\n\u003cbr\u003e\u003cbr\u003ePiccola opera d’arte in chiave enologica il Sangiovese riserva “Probi di Papiano” di Francesco Bordini.\nNel calice ritroviamo tutta la carica e la vitalità del suo creatore, un vino non stravolto dal passaggio in legno nuovo, ma che anzi conserva tutte le sue caratteristiche di fruttato e freschezza gustativa.\nIl suo affinamento avviene per 12 mesi in fusti di rovere francese, spartiti equamente tra botte grande e tonneau da 500l.\nLa sosta in bottiglia supera quella imposta dal disciplinare, è infatti di ben 12 mesi.\nRiserva di alto livello, molto propensa ad un grande invecchiamento. Il dilemma è questo: Stappare subito o attendere qualche anno? In ogni caso rimarrete entusiasti!\n\u003cbr\u003e\u003cbr\u003ePerfetto in abbinamento a secondi di carne importanti. Un'idea? FIletto di cervo con patate viola.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eElegante\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eEvoluto\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eFresco\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eImportante\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eMonovitigno\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eItalia\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eCena tra amici\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eEmilia Romagna\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eFormaggi stagionati\u003cbr\u003e\u003cbr\u003ePrimi di carne\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eSecondi di carne rossa\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eSelvaggina\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eRosso","brand":"Villa Papiano","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53806338605396,"sku":"PAPPRO22","price":35.0,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/7432\/4052\/files\/probi_3_1_1_1.jpg?v=1772462883","url":"https:\/\/www.tannico.com\/products\/romagna-sangiovese-modigliana-riserva-doc-i-probi-di-papiano-2022-villa-papiano","provider":"Tannico","version":"1.0","type":"link"}