Willi Schaefer

Mosel Graacher Domprobst Riesling Beerenauslese Grosse Lage 2010 - Willi Schaefer (0.375l)

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Vintage: 2010
Appellation: Mosel Prädikatswein
Grape: riesling 100%
Alcohol: 8%
Bottle size: 0.375l
Drink from: 2012/2030
Serve at: 10/12 °C
Perfect for: Special occasions
Tannico rating: 99pt
Type: White
Pairing: Blue-veined cheeses, Dessert, Foie gras

Current year awards

Jancis Robinson 17.5
Robert Parker 92
Antonio Galloni 92

Tasting Notes

Alla vista si presenta con un colore oro molto luminoso e vivido. Lo spettro olfattivo si sviluppa attorno a note che ricordano miele, limone, lime, frutta secca, mango e leggeri sentori speziati. La bocca è molto ben equilibrata, con un’acidità perfetta ed una grande finezza.

Pairing

E’ perfetto a fine pasto, in accompagnamento a dessert delicati o con una macedonia di frutta. Ottimo anche con i formaggi erborinati e con il foie gras, è da provare con un classico dolce tedesco, lo Stollen.

Mosel Graacher Domprobst Riesling Beerenauslese Grosse Lage 2010 - Willi Schaefer (0.375l): Why we like it

Equilibrato, diretto ed aggraziato: ecco le tre caratteristiche principali del Graacher Domprobst Beerenauslese, una delle tante espressioni con cui l’azienda Willi Schaefer ama declinare il Riesling. La qualità nel bicchiere è davvero tangibile, come testimonia la dicitura Grosse Lage, utilizzata per indicare come gli acini siano selezionati solo ed esclusivamente a partire dai migliori vigneti. Le uve fermentano in botti di acacia dalla capacità di circa 1.000 litri con lieviti naturali, dove poi proseguono l’affinamento per 8 mesi. Una bottiglia particolarmente espressiva del terroir del Mosel, dotata di un grande potenziale d’invecchiamento.