Paul Jaboulet Aîné

Hermitage Blanc “Le Chevalier de Sterimberg” 2011 - Paul Jaboulet Aîné

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Vintage: 2011
Appellation: Hermitage AOC
Grape: marsanne 70%, roussanne 30%
Alcohol: 13%
Bottle size: 0.75l
Drink from: 2013/2033
Serve at: 10/12 °C
Perfect for: Special occasions
Tannico rating: 99pt
Type: White
Pairing: Crustaceans, Main dishes featuring white meats, Shellfish

Current year awards

James Suckling 95
Robert Parker 94
Antonio Galloni 91
Jancis Robinson 16.5

Tasting Notes

Giallo dorato chiaro, elegante e luminoso alla vista. Il naso si sviluppa su complessi e articolati sentori, per cui i ricordi di scorza d’agrumi, pere candite e crema al limone, sono seguiti da toni di burro, vaniglia e miele, nonché da sfumature minerali e floreali. Il palato è meravigliosamente equilibrato, di buon corpo, vivace e scattante da un lato, poi pieno e ben strutturato dall’altro. Impressionante la persistenza.

Pairing

Da abbinare a crostacei, molluschi o carne bianca, richiede di accompagnare preparazioni elaborate. Da provare con il capretto al forno con miele e pere confit.

Hermitage Blanc “Le Chevalier de Sterimberg” 2011 - Paul Jaboulet Aîné: Why we like it

A dominare le ampie e maestose anse del fiume Rodano, sulla sommità di una piccola collina dell’Hermitage, c’è la cappella di Saint-Christophe, costruita nel 1235 dal cavaliere Gaspard de Sterimberg. È a quest’ultimo che il domaine “Paul Jaboulet Aîné” ha dedicato il suo Hermitage Blanc, chiamando il vino, per l’appunto, “Le Chevalier de Sterimberg”. Ottenuto da una base di uve di marsanne, poi arricchite da una buona percentuale di roussanne, è un bianco che riposa almeno dieci mesi in botti di legno, e che regala un potenziale di invecchiamento che supera i due decenni. Al sorso, quanto nei profumi, ritroviamo una grande complessità e un’elegante ricchezza, entrambe accompagnate da una raffinatezza che pochi altri vini sono capaci di esprimere. Sposatelo con preparazioni elaborate e ricercate, e stappatelo per le occasioni più formali: scoprirete un bianco del Rodano assolutamente eccezionale!