Franciacorta DOCG Dosaggio Zero "Solouva" - Azienda Agricola Solouva

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Vintage: NV
Appellation: Franciacorta DOCG
Grape: chardonnay 100%
Alcohol: 12.5%
Bottle size: 0.75l
Allergens: Sulphites
Serve at: 8/10 °C
Perfect for: Appetizer
Tannico rating: 93pt
Type: Sparkling
Pairing: Crustaceans, Fish-based appetizers, Fish-based main dishes

Tasting Notes

Nel bicchiere si presenta con un colore paglierino luminoso, con un perlage fine e persistente. Il bouquet al naso evidenzia sentori floreali e minerali, accompagnati da aromi leggeri di crosta di pane. All’assaggio è cremoso, snello, caratterizzato da una giusta spalla acida.

Pairing

Da gustare come aperitivo, è ottimo anche a tutto pasto. Si abbina egregiamente a primi e secondi piatti a base di crostacei e pesci. Da provare in accompagnamento ad una burrata campana.

Franciacorta DOCG Dosaggio Zero "Solouva" - Azienda Agricola Solouva: Why we like it

Una piccola vigna, grande solamente mezzo ettaro, piantata nel 1995: ecco il luogo da cui provengono le uve chardonnay che danno vita a questo Franciacorta Dosaggio Zero DOCG. Un prodotto davvero piacevole, la cui bevuta, grazie all’ottima acidità che guida il sorso, non risulta mai stancante, ma anzi puntualmente avvolgente. Affina sui lieviti per 36 mesi, per poi, dopo la sboccatura, continuare a maturare in bottiglia per almeno altri 6 mesi. Una bottiglia che è espressione concreta della filosofia produttiva dell’azienda agricola Solouva, e che interpreta il terroir franciacortino con eleganza e franchezza.