Sauternes 2016 - Château Laribotte (0.375l)

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millésime: 2016
Appellation: Sauternes AOC
Cépages: sauvignon blanc, sémillon, muscadelle
Alcool: 14%
Contenance: 0.375l
A consommer idéalement en: 2021/2025
Température: 12/14 °C
Parfait pour: Pour l'après-dîner
Tannico classement: 90pt
Type de produit: Douce
S’accorde avec: Dessert, Foie gras, Fromages affinés

Notes de dégustation

D'un jaune doré brillant, le nez est large et complexe, avec des notes de fleurs blanches, de citron, de fruits confits, d'abricot, de banane, de vanille, de safran et de miel. En bouche, il est doux, avec une incursion salée avec des notes d'ananas, de citron et de pamplemousse qui le rendent plus doux. Persistant.

Accords mets/vins

Il se marie très bien avec les desserts et les pâtisseries sèches, mais aussi avec le foie gras et les fromages affinés et piquants. La combinaison classique du Sauternes est avec le Roquefort.

Sauternes 2016 - Château Laribotte (0.375l): POURQUOI NOUS L'AIMONS

Le Sauternes est le vin doux le plus célèbre du monde, et peut-être le plus populaire. La position favorable des vignobles du Sauternais, situés près de la rivière, permet la déshydratation naturelle des baies de sémillon qui, attaquées par la moisissure "noble" (Botritys Cinerea), s'enrichissent de substances et d'arômes, nous donnant un excellent vin pour clôturer une soirée spéciale.