{"title":"Abbinamenti Rosso di Montalcino","description":"\u003cdiv style=\"color:#000000;max-width:860px;margin:0 auto;line-height:1.75;font-size:16px;\"\u003e\n\n  \u003cp style=\"margin:0 0 24px;padding:20px 24px;border-left:4px solid #CC9535;background:#fffdf7;\"\u003eIl \u003ca href=\"\/fr\/collections\/i-rossi-rosso-di-montalcino\"\u003eRosso di Montalcino\u003c\/a\u003e ha tannini meno austeri del Brunello e un'acidità alta che rimane comunque vivace: questo lo rende più versatile a tavola, non meno interessante. Arriva dove il Brunello sarebbe eccessivo, cioè su piatti che chiamano un rosso di carattere ma non vogliono essere sovrastati. Sangiovese in purezza, stessa collinare senese: prugna, ciliegia, speziatura di pepe e liquirizia. Ma con la beva più diretta di chi non ha aspettato cinque anni in cantina.\u003c\/p\u003e\n\n  \u003cdiv style=\"background:#fffdf7;border:1px solid #e8e0d0;border-radius:8px;padding:16px 20px;margin:0 0 28px;\"\u003e\n    \u003cp style=\"font-size:11px;text-transform:uppercase;letter-spacing:.1em;color:#9B7D4D;margin:0 0 12px;font-weight:700;\"\u003eAbbinamenti principali\u003c\/p\u003e\n    \u003cdiv style=\"display:flex;flex-wrap:wrap;gap:8px;\"\u003e\n      \u003cspan style=\"background:#001b67;color:#fff;padding:6px 14px;border-radius:20px;font-size:13px;font-weight:600;\"\u003ePici al ragù di cinghiale\u003c\/span\u003e\n      \u003cspan style=\"background:#001b67;color:#fff;padding:6px 14px;border-radius:20px;font-size:13px;font-weight:600;\"\u003eTagliata con rucola\u003c\/span\u003e\n      \u003cspan style=\"background:#001b67;color:#fff;padding:6px 14px;border-radius:20px;font-size:13px;font-weight:600;\"\u003eArrosto di maiale alle erbe\u003c\/span\u003e\n      \u003cspan style=\"background:#001b67;color:#fff;padding:6px 14px;border-radius:20px;font-size:13px;font-weight:600;\"\u003ePecorino di Pienza stagionato\u003c\/span\u003e\n      \u003cspan style=\"background:#001b67;color:#fff;padding:6px 14px;border-radius:20px;font-size:13px;font-weight:600;\"\u003eFagioli all'uccelletto con salsiccia\u003c\/span\u003e\n    \u003c\/div\u003e\n  \u003c\/div\u003e\n\n  \u003ch2 style=\"font-size:20px;font-weight:700;color:#001b67;margin:36px 0 12px;border-bottom:2px solid #CC9535;padding-bottom:8px;\"\u003ePerché il Rosso di Montalcino arriva dove il Brunello non può\u003c\/h2\u003e\n  \u003cp style=\"margin:0 0 16px;\"\u003eI pici al ragù di cinghiale sono l'abbinamento di territorio più diretto: il fondo di cottura lungo e la selvaticità della carne trovano nell'acidità del Sangiovese il contrappeso giusto senza che il tannino si faccia sentire più del necessario. La tagliata, con il grasso della carne che si scioglie e la rucola che porta amarezza, regge bene la struttura del vino senza richiedere l'attesa che il Brunello imporrebbe. L'arrosto di maiale alle erbe è l'abbinamento meno ovvio e più riuscito: il tannino del Rosso di Montalcino lega le proteine dell'arrosto, e le erbe aromatiche (rosmarino, salvia, aglio) si specchiano nella speziatura del vino. I fagioli all'uccelletto con salsiccia funzionano perché l'umami del pomodoro e la grassezza della salsiccia chiedono esattamente un'acidità sostenuta che pulisce il palato tra un cucchiaio e l'altro. Da evitare il pesce delicato e i formaggi freschi: il tannino sovrasterebbe tutto.\u003c\/p\u003e\n\n  \u003ch2 style=\"font-size:20px;font-weight:700;color:#001b67;margin:36px 0 12px;border-bottom:2px solid #CC9535;padding-bottom:8px;\"\u003eQuando berlo e come scegliere lo stile giusto\u003c\/h2\u003e\n  \u003cp style=\"margin:0 0 0;\"\u003eIl Rosso di Montalcino si serve tra 16 e 18 gradi, con 20-30 minuti di decantazione per le bottiglie con 3-5 anni sulle spalle. Le versioni giovani DOC hanno la frutta ancora in primo piano: abbinale alla pasta, alla tagliata, ai piatti più immediati. Le versioni Superiore e Riserva, con qualche anno di bottiglia, sviluppano complessità aromatica e un tannino più levigato: lì l'arrosto e i formaggi stagionati danno il meglio. Per chi vuole esplorare l'intera produzione rossa di Montalcino e della Toscana, il punto di partenza è la \u003ca href=\"\/fr\/collections\/i-rossi-regioni-toscana\"\u003eselezione vini rossi Toscana\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\u003c\/div\u003e","products":[{"product_id":"rosso-di-montalcino-doc-2021-cupano","title":"Rosso di Montalcino DOC 2021 - Cupano","description":"Sulfites\u003cbr \/\u003e\u003cbr \/\u003eMontalcino\u003cbr \/\u003e\u003cbr \/\u003eAlcolico\u003cbr \/\u003e\u003cbr \/\u003eBarricato\u003cbr \/\u003e\u003cbr \/\u003eMonovitigno\u003cbr \/\u003e\u003cbr \/\u003eSpeziato\u003cbr \/\u003e\u003cbr \/\u003eTannico\u003cbr \/\u003e\u003cbr \/\u003eItalie\u003cbr \/\u003e\u003cbr \/\u003eDégustation à l'aveugle\u003cbr \/\u003e\u003cbr \/\u003eBiologique\u003cbr \/\u003e\u003cbr \/\u003eBiodynamique\u003cbr \/\u003e\u003cbr \/\u003eToscane\u003cbr \/\u003e\u003cbr \/\u003eViandes rouges\u003cbr \/\u003e\u003cbr \/\u003eRouge","brand":"Cupano","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50793465119060,"sku":"CUPAROS21","price":50.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/7432\/4052\/files\/rosso1_4_5_1_1_1.jpg?v=1761870064"},{"product_id":"rosso-di-montalcino-doc-colto-2021-castello-romitorio","title":"Rosso di Montalcino DOC \"Colto\" 2021 - Castello Romitorio","description":"Sulfites\u003cbr \/\u003e\u003cbr \/\u003eMontalcino\u003cbr \/\u003e\u003cbr \/\u003eAlcolico\u003cbr \/\u003e\u003cbr \/\u003eFruttato\u003cbr \/\u003e\u003cbr \/\u003eLegno\u003cbr \/\u003e\u003cbr \/\u003eMonovitigno\u003cbr \/\u003e\u003cbr \/\u003eTannico\u003cbr \/\u003e\u003cbr \/\u003eItalie\u003cbr \/\u003e\u003cbr \/\u003eSoirée en amoureux\u003cbr \/\u003e\u003cbr \/\u003eToscane\u003cbr \/\u003e\u003cbr \/\u003ePâtes ou risotto à la viande\u003cbr \/\u003e\u003cbr \/\u003eViandes blanches\u003cbr \/\u003e\u003cbr \/\u003eViandes rouges\u003cbr \/\u003e\u003cbr \/\u003eRouge","brand":"Castello Romitorio","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50797452624212,"sku":"8026539053203-21","price":60.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/7432\/4052\/files\/colto_romitorio_1_950b9d3a-6214-4859-9a7e-b795bb7be2f0.jpg?v=1761870066"},{"product_id":"rosso-di-montalcino-doc-giovanni-neri-2022-casanova-di-neri","title":"Rosso di Montalcino DOC \"Giovanni Neri\" 2022 - Casanova di Neri","description":"Rouge rubis intense à l'œil. Le nez s'articule autour de notes de fruits rouges fraîchement cueillis, enrichies par des touches tertiaires développées lors de l'élevage en bois. Il entre dans la bouche avec un bon corps, où la longueur et la saveur vont de pair, mettant en valeur une boisson jamais étouffante mais toujours intéressante.\u003cbr \/\u003e\u003cbr \/\u003eVéritable hommage à son fondateur, le Rosso di Montalcino DOC \"Giovanni Neri\" est élaboré par la cave pour célébrer ses cinquante premières années d'activité. Un vin rouge toscan qui poursuit la philosophie et le style de ses origines, présentant un Sangiovese avec beaucoup de personnalité et de caractère. Les vignes, qui ont en moyenne quarante-cinq ans, poussent sur une parcelle unique qui bénéficie d'une position exceptionnelle, arrivant à la récolte à maturité parfaite. Dans la cave, la fermentation commence spontanément dans des cuves coniques en chêne, et la macération est assistée par un pressage et un remontage. L'affinage suit, en barriques, pendant 18 mois au total. Un label avec lequel Casanova di Neri renforce le lien avec ses racines, tirant d'importantes leçons du passé pour un avenir marqué par la modernité et la tradition.\u003cbr \/\u003e\u003cbr \/\u003eParfait avec les plats principaux de viande rouge, essayez-le avec les côtelettes d'agneau \"allo scottadito\".\u003cbr \/\u003e\u003cbr \/\u003eSulfites\u003cbr \/\u003e\u003cbr \/\u003eMontalcino\u003cbr \/\u003e\u003cbr \/\u003eAlcolico\u003cbr \/\u003e\u003cbr \/\u003eAromatico\u003cbr \/\u003e\u003cbr \/\u003eGiovane\u003cbr \/\u003e\u003cbr \/\u003eLegno\u003cbr \/\u003e\u003cbr \/\u003eMonovitigno\u003cbr \/\u003e\u003cbr \/\u003eItalie\u003cbr \/\u003e\u003cbr \/\u003eSoirée en amoureux\u003cbr \/\u003e\u003cbr \/\u003eToscane\u003cbr \/\u003e\u003cbr \/\u003eViandes rouges\u003cbr \/\u003e\u003cbr \/\u003eRouge","brand":"Casanova di Neri","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50797457834324,"sku":"casanova-giovner-22","price":62.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/7432\/4052\/files\/casanovanew_1.jpg?v=1759188540"},{"product_id":"rosso-di-montalcino-doc-2021-cerbaiona","title":"Rosso di Montalcino DOC 2021 - Cerbaiona","description":"Sulfites\u003cbr \/\u003e\u003cbr \/\u003eMontalcino\u003cbr \/\u003e\u003cbr \/\u003eAlcolico\u003cbr \/\u003e\u003cbr \/\u003eComplesso\u003cbr \/\u003e\u003cbr \/\u003eCorposo\u003cbr \/\u003e\u003cbr \/\u003eGiovane\u003cbr \/\u003e\u003cbr \/\u003eLegno\u003cbr \/\u003e\u003cbr \/\u003eMonovitigno\u003cbr \/\u003e\u003cbr \/\u003eItalie\u003cbr \/\u003e\u003cbr \/\u003eDîner de réception\u003cbr \/\u003e\u003cbr \/\u003eToscane\u003cbr \/\u003e\u003cbr \/\u003eFromages affinés\u003cbr \/\u003e\u003cbr \/\u003ePâtes ou risotto campagnards\u003cbr \/\u003e\u003cbr \/\u003eViandes rouges\u003cbr \/\u003e\u003cbr \/\u003ePlats campagnards\u003cbr \/\u003e\u003cbr \/\u003eRouge","brand":"Cerbaiona","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50797469368660,"sku":"CERM21","price":58.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/7432\/4052\/files\/cerbaiona_4_1_1_1.jpg?v=1761262160"},{"product_id":"rosso-di-montalcino-doc-2019-pian-dell-orino","title":"Rosso di Montalcino DOC 2019 - Pian dell'Orino","description":"À l'œil, la couleur est un rouge rubis clair et brillant. Le nez présente des arômes de fruits rouges (cerise, prune) et de café, avec une pointe de terre et une note boisée. En bouche, le goût est riche et rond, bien tempéré par des tanins vifs et une belle trace acide.\u003cbr \/\u003e\u003cbr \/\u003eLe Rosso di Montalcino DOC de Pian dell'Orino provient du vignoble Pian Bassolino planté en 1997, qui s'étend autour de la commune de Montalcino. Les raisins sont récoltés à la main et la fermentation, avec macération pendant 20 jours, est spontanée à température contrôlée. Le vin est élevé pendant 19 mois dans de grands fûts en chêne de Slavonie de 25 hectolitres.\u003cbr \/\u003e\u003cbr \/\u003eCe Rosso di Montalcino se marie bien avec des entrées terreuses ou des plats principaux à base de viande rouge, comme un carré d'agneau en sauce aux pommes ou des lasagnes aux truffes.\u003cbr \/\u003e\u003cbr \/\u003eSulfites\u003cbr \/\u003e\u003cbr \/\u003eMontalcino\u003cbr \/\u003e\u003cbr \/\u003eFresco\u003cbr \/\u003e\u003cbr \/\u003eTannico\u003cbr \/\u003e\u003cbr \/\u003eItalie\u003cbr \/\u003e\u003cbr \/\u003eDîner entre amis\u003cbr \/\u003e\u003cbr \/\u003eNaturel\u003cbr \/\u003e\u003cbr \/\u003eToscane\u003cbr \/\u003e\u003cbr \/\u003ePâtes ou risotto campagnards\u003cbr \/\u003e\u003cbr \/\u003eViandes rouges\u003cbr \/\u003e\u003cbr \/\u003eRouge","brand":"Pian dell'Orino","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50797482443092,"sku":"PDORMT19","price":89.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/7432\/4052\/files\/3k_75cl-in-su_2_45_1_1_1_1_1_30da1015-0f38-4eab-8724-2755415d28e9.jpg?v=1758843340"},{"product_id":"rosso-di-montalcino-doc-2019-pinino-130949","title":"Rosso di Montalcino DOC 2020 - Pinino","description":"Sulfites\u003cbr \/\u003e\u003cbr \/\u003eMontalcino\u003cbr \/\u003e\u003cbr \/\u003eFruttato\u003cbr \/\u003e\u003cbr \/\u003eGiovane\u003cbr \/\u003e\u003cbr \/\u003eLegno\u003cbr \/\u003e\u003cbr \/\u003eMonovitigno\u003cbr \/\u003e\u003cbr \/\u003eItalie\u003cbr \/\u003e\u003cbr \/\u003eDîner entre amis\u003cbr \/\u003e\u003cbr \/\u003eToscane\u003cbr \/\u003e\u003cbr \/\u003ePâtes ou risotto à la viande\u003cbr \/\u003e\u003cbr \/\u003eViandes rouges\u003cbr \/\u003e\u003cbr \/\u003eRouge","brand":"Pinino","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50797485261140,"sku":"PI08248540020","price":22.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/7432\/4052\/files\/rossopinino_1.jpg?v=1753448127"},{"product_id":"rosso-di-montalcino-doc-gauggiole-2021-castiglion-del-bosco","title":"Rosso di Montalcino DOC \"Gauggiole\" 2021 - Castiglion del Bosco","description":"Sulfites\u003cbr \/\u003e\u003cbr \/\u003eSangiovese\u003cbr \/\u003e\u003cbr \/\u003eAcciaio\u003cbr \/\u003e\u003cbr \/\u003eMonovitigno\u003cbr \/\u003e\u003cbr \/\u003eItalie\u003cbr \/\u003e\u003cbr \/\u003eDîner entre amis\u003cbr \/\u003e\u003cbr \/\u003eToscane\u003cbr \/\u003e\u003cbr \/\u003ePâtes ou risotto à la viande\u003cbr \/\u003e\u003cbr \/\u003eViandes blanches\u003cbr \/\u003e\u003cbr \/\u003eViandes rouges\u003cbr \/\u003e\u003cbr \/\u003eRouge","brand":"Castiglion del Bosco","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50797549814100,"sku":"CRG21","price":27.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/7432\/4052\/files\/gauggiole_1.jpg?v=1758843349"},{"product_id":"rosso-di-montalcino-doc-deimassi-2021-castiglion-del-bosco","title":"Rosso di Montalcino DOC \"Deimassi\" 2021 - Castiglion del Bosco","description":"Sulfites\u003cbr \/\u003e\u003cbr \/\u003eSangiovese\u003cbr \/\u003e\u003cbr \/\u003eLegno\u003cbr \/\u003e\u003cbr \/\u003eMonovitigno\u003cbr \/\u003e\u003cbr \/\u003eItalie\u003cbr \/\u003e\u003cbr \/\u003eDîner de réception\u003cbr \/\u003e\u003cbr \/\u003eToscane\u003cbr \/\u003e\u003cbr \/\u003eViandes rouges\u003cbr \/\u003e\u003cbr \/\u003eGibier\u003cbr \/\u003e\u003cbr \/\u003eRouge","brand":"Castiglion del Bosco","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50797549879636,"sku":"CRD21","price":35.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/7432\/4052\/files\/deimassi_1.jpg?v=1761262164"},{"product_id":"rosso-di-montalcino-doc-2021-terre-nere-montalcino","title":"Rosso di Montalcino DOC 2021 - Terre Nere Montalcino","description":"Sulfites\u003cbr \/\u003e\u003cbr \/\u003eMontalcino\u003cbr \/\u003e\u003cbr \/\u003eElegante\u003cbr \/\u003e\u003cbr \/\u003eFruttato\u003cbr \/\u003e\u003cbr \/\u003eGiovane\u003cbr \/\u003e\u003cbr \/\u003eLegno\u003cbr \/\u003e\u003cbr \/\u003eMonovitigno\u003cbr \/\u003e\u003cbr \/\u003eItalie\u003cbr \/\u003e\u003cbr \/\u003eDîner de réception\u003cbr \/\u003e\u003cbr \/\u003eDéjeuner en famille\u003cbr \/\u003e\u003cbr \/\u003eBiologique\u003cbr \/\u003e\u003cbr \/\u003eToscane\u003cbr \/\u003e\u003cbr \/\u003eViandes blanches\u003cbr \/\u003e\u003cbr \/\u003eViandes rouges\u003cbr \/\u003e\u003cbr \/\u003eRouge","brand":"Terre Nere Montalcino","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51377070899540,"sku":"VITOTERRM21","price":24.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/7432\/4052\/files\/rossomontalc_3_1.jpg?v=1758843347"},{"product_id":"rosso-di-montalcino-doc-2021-giuseppe-gorelli-140520","title":"Rosso di Montalcino DOC 2022 - Giuseppe Gorelli","description":"Sangiovese\u003cbr \/\u003e\u003cbr \/\u003eFresco\u003cbr \/\u003e\u003cbr \/\u003eFruttato\u003cbr \/\u003e\u003cbr \/\u003eLegno\u003cbr \/\u003e\u003cbr \/\u003eMonovitigno\u003cbr \/\u003e\u003cbr \/\u003eItalie\u003cbr \/\u003e\u003cbr \/\u003eDîner entre amis\u003cbr \/\u003e\u003cbr \/\u003eOccasion informelle\u003cbr \/\u003e\u003cbr \/\u003eToscane\u003cbr \/\u003e\u003cbr \/\u003ePâtes ou risotto à la viande\u003cbr \/\u003e\u003cbr \/\u003eViandes rouges\u003cbr \/\u003e\u003cbr \/\u003eRouge","brand":"Giuseppe Gorelli","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51568283550036,"sku":"GORRM22","price":40.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/7432\/4052\/files\/gorelli_rm_1.jpg?v=1758843343"},{"product_id":"rosso-di-montalcino-doc-la-caduta-2022-caparzo","title":"Rosso di Montalcino DOC \"La Caduta\" 2022 - Caparzo","description":"Couleur rouge rubis intense. Le nez est fin, complexe, avec un parfum de vanille et des notes de petites baies noires.\nEn bouche, il est chaud, sec, persistant et harmonieux.\u003cbr \/\u003e\u003cbr \/\u003eLa Caduta est le nom d'un vignoble situé au sud de Montalcino d'une superficie de 7,5 hectares et a été choisi par la cave Caparzo pour produire un Rosso di Montalcino DOC d'un calibre supérieur à la moyenne de la dénomination. En fait, le Rosso di Montalcino DOC de Caparzo est une exception à la règle qui en fait généralement le \"petit frère du Brunello\" et doit certainement être apprécié pour sa buvabilité étonnamment équilibrée.\u003cbr \/\u003e\u003cbr \/\u003eExcellent avec les viandes grillées, braisées ou en ragoût, il accompagne également les soupes et les pâtes aux légumes secs.\u003cbr \/\u003e\u003cbr \/\u003eSulfites\u003cbr \/\u003e\u003cbr \/\u003eMontalcino\u003cbr \/\u003e\u003cbr \/\u003eComplesso\u003cbr \/\u003e\u003cbr \/\u003eFruttato\u003cbr \/\u003e\u003cbr \/\u003eSpeziato\u003cbr \/\u003e\u003cbr \/\u003eItalie\u003cbr \/\u003e\u003cbr \/\u003eDîner de réception\u003cbr \/\u003e\u003cbr \/\u003eDîner entre amis\u003cbr \/\u003e\u003cbr \/\u003eToscane\u003cbr \/\u003e\u003cbr \/\u003ePâtes ou risotto campagnards\u003cbr \/\u003e\u003cbr \/\u003eViandes rouges\u003cbr \/\u003e\u003cbr \/\u003eSoupes\u003cbr \/\u003e\u003cbr \/\u003eRouge","brand":"Caparzo","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51671716430164,"sku":"37CZ2200606","price":21.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/7432\/4052\/files\/caduta1_1_1_1_1_1_1.jpg?v=1761262166"},{"product_id":"rosso-di-montalcino-doc-2020-fattoria-del-pino","title":"Rosso di Montalcino DOC 2020 - Fattoria del Pino","description":"Rouge rubis clair ; le nez présente des arômes fruités de baies rouges, de légers échos floraux et grillés. En bouche, il est corsé, équilibré, avec des tanins doux et une finale agréable et fraîche.\u003cbr \/\u003e\u003cbr \/\u003eProduit exclusivement à partir de raisins Sangiovese soigneusement sélectionnés, le Rosso di Montalcino de la Fattoria del Pino est vieilli pendant un an dans de l'acier et six mois dans des fûts de chêne slavonien. Vin rouge de structure moyenne, au profil fruité et agréablement tannique, il est idéal pour accompagner un repas traditionnel toscan.\u003cbr \/\u003e\u003cbr \/\u003eIl se marie bien avec les entrées de la cuisine traditionnelle toscane, les viandes mijotées, les viandes tranchées et les fromages à maturation moyenne.\u003cbr \/\u003e\u003cbr \/\u003eSulfites\u003cbr \/\u003e\u003cbr \/\u003eMontalcino\u003cbr \/\u003e\u003cbr \/\u003eCorposo\u003cbr \/\u003e\u003cbr \/\u003eFruttato\u003cbr \/\u003e\u003cbr \/\u003eSpeziato\u003cbr \/\u003e\u003cbr \/\u003eItalie\u003cbr \/\u003e\u003cbr \/\u003eDéjeuner en famille\u003cbr \/\u003e\u003cbr \/\u003eToscane\u003cbr \/\u003e\u003cbr \/\u003eFromages affinés\u003cbr \/\u003e\u003cbr \/\u003ePâtes ou risotto à la viande\u003cbr \/\u003e\u003cbr \/\u003eViandes rouges\u003cbr \/\u003e\u003cbr \/\u003eRouge","brand":"Fattoria del Pino","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51699517129044,"sku":"F98ROS20","price":26.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/7432\/4052\/files\/rossodimontalcino_2_1_1_1.jpg?v=1759361314"},{"product_id":"rosso-di-montalcino-doc-rossofonte-2023-ciacci-piccolomini-d-aragona","title":"Rosso di Montalcino DOC \"Rossofonte\" 2023 - Ciacci Piccolomini d’Aragona","description":"Rosso rubino. Al naso i profumi sono di bacche rosse mature dalle sfumature e sentori balsamici. In bocca è speziato con un retrogusto che ricorda l’anice stellato e il pepe rosa. Bel Tannino. Lungo e persistente.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eMeraviglioso, questo Rosso di Montalcino DOC. E’ un rosso complesso, che ci piace per la struttura commisurata all’estrema eleganza, che vi consigliamo di aprire per una serata speciale, abbinandolo alle tagliatelle al cacao con ragù di cinghiale, un eccezionale abbinamento che abbiamo sperimentato personalmente. Questo straordinario vino affina in botti di rovere di Slavonia per dodici mesi circa, per trascorrere altri otto mesi in bottiglia.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eSi abbina egregiamente a piatti della tradizione toscana, dalle bistecche ai sughi di carne. Piacevole l’accompagnamento ad una zuppa di pesce con scorfano e coda di rospo.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eSolfiti\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eSangiovese\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eBarricato\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eComplesso\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eCorposo\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eElegante\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eFruttato\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eMonovitigno\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eMorbido\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eSpeziato\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eTannico\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eItalia\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eOccasioni speciali\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eToscana\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eSecondi di carne rossa\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eZuppe\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eRosso","brand":"Ciacci Piccolomini d'Aragona","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52632035000660,"sku":"2901MA23","price":25.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/7432\/4052\/files\/rossoforte_1_1_1_1_1_1_1.jpg?v=1759275059"},{"product_id":"rosso-di-montalcino-doc-2023-canalicchio-di-sopra","title":"Rosso di Montalcino DOC 2023 - Canalicchio di Sopra","description":"Rosso rubino intenso il colore alla vista. Generoso e ben orchestrato il bouquet olfattivo al naso, aperto da note croccanti e profondamente fruttate, poi impreziosite da romandi floreali alla violetta mammola, da note di sottobosco e da ricordi di pepe rosa. L’assaggio è compatto ed elegante, caldo ed energico, voluminoso e di lunga persistenza.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eSceglietelo per una bella degustazione alla cieca tra amici esperti e intenditori di vino, ed è garantito che la maggior parte di voi scambierà questo Rosso di Montalcino per un Brunello. \nÈ il biglietto da visita dell’azienda Canalicchio di Sopra, nonché un’anticipazione di una grande annata. Eleganza e carattere, lunghezza, freschezza, finezza e profondità, per un Rosso di Montalcino che trascorre 12 mesi tra tonneau di rovere francese e botti grandi di rovere di Slavonia.\nSe queste sono le premesse di stagione con un Rosso di Montalcino veramente straordinario, non stiamo nella pelle in attesa della stessa annata a denominazione “Brunello”.\n\u003cbr\u003e\u003cbr\u003ePerfetto per essere abbinato alle carni rosse, è ottimo con il bollito di manzo.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eSolfiti\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eMontalcino\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eAlcolico\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eLegno\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eMonovitigno\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eSpeziato\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eTannico\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eItalia\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eDegustazione alla cieca\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eToscana\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eSecondi di carne rossa\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eRosso","brand":"Canalicchio di Sopra","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52687740207444,"sku":"L01\/23","price":24.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/7432\/4052\/files\/rossomontalc_2_1_1_f5070387-d74f-43c8-8858-3e88aa0d9bf0.jpg?v=1762302099"},{"product_id":"rosso-di-montalcino-doc-2024-rio-del-cipresso","title":"Rosso di Montalcino DOC 2024 - Rio del Cipresso","description":"Rubino, intenso e luminoso. Al naso si esprime con sentori di ciliegia e prugna, note di viola, toni balsamici e cenni speziati. Al palato è morbido, fine nei tannini, avvolgente e di lunga persistenza. \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eIl Rosso di Montalcino DOC di Rio del Cipresso riassume, a pieno, le caratteristiche uniche e inimitabili del territorio natio; prodotto a partire da uve accuratamente selezionate, è un rosso accattivante, che, nonostante il corpo, non manca mai di bevibilità. Da provare.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eOttimo in abbinamento ai secondi di carne rossa e ai formaggi stagionati, è da provare con il filetto ai porcini e con il pecorino di Pienza.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eSolfiti\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eMontalcino\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eCorposo\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eLegno\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eMonovitigno\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eItalia\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eCena tra amici\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eToscana\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eFormaggi stagionati\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eSecondi di carne rossa\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eRosso","brand":"Rio del Cipresso","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52750979006804,"sku":"CIPRESSORED24","price":13.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/7432\/4052\/files\/riorosso_1_1_1_1.jpg?v=1762215714"},{"product_id":"rosso-di-montalcino-doc-2024-caprili","title":"Rosso di Montalcino DOC 2024 - Caprili","description":"Solfiti\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eMontalcino\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eFruttato\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eTannico\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eItalia\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eCena tra amici\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eToscana\u003cbr\u003e\u003cbr\u003ePrimi di carne\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eSecondi di carne rossa\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eRosso","brand":"Caprili","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52769721188692,"sku":"F87ROS24","price":18.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/7432\/4052\/files\/rossocapri_1_1_1_1_1_1_1_1.jpg?v=1762388546"},{"product_id":"rosso-di-montalcino-doc-2024-la-fornacina","title":"Rosso di Montalcino DOC 2024 - La Fornacina","description":"Rosso rubino vivace. Al naso dominanto i sentori di piccoli frutti rossi; seguono, poi, toni floreali. Al palato è intenso e pieno; i tannini sono ben integrati e la persistenza è molto gradevole. \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eIl Rosso di Montalcino della Fornacina nasce da una vinificazione classica del sangiovese; affinato, come da tradizione, in legno per 12 mesi e lasciato, poi, riposare in bottiglia prima della commercializzazione, è un vino invitante, di struttura e, al contempo, di piacevolissima beva. \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eOttimo in abbinamento alle carni rosse e ai formaggi stagionati, si sposa bene anche con primi di buona struttura.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eSolfiti\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eMontalcino\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eCorposo\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eLegno\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eMonovitigno\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eItalia\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eCena tra amici\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eBiologici\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eNaturali\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eToscana\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eFormaggi stagionati\u003cbr\u003e\u003cbr\u003ePrimi di carne\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eSecondi di carne rossa\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eRosso","brand":"La Fornacina","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52805687705940,"sku":"FORNARO24","price":21.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/7432\/4052\/files\/rosso_1_21_1_1_1_1_1.jpg?v=1761870065"},{"product_id":"rosso-di-montalcino-doc-2023-podere-brizio","title":"Rosso di Montalcino DOC 2023 - Podere Brizio","description":"Solfiti\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eMontalcino\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eFruttato\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eSpeziato\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eItalia\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eCena formale\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eCena tra amici\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eBiologici\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eToscana\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eFormaggi stagionati\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eSalumi\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eSecondi di carne rossa\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eZuppe\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eRosso","brand":"Podere Brizio","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52826122453332,"sku":"8033055821216-2023","price":23.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/7432\/4052\/files\/poderebrizio_1_1_1.jpg?v=1761610890"},{"product_id":"rosso-di-montalcino-doc-2023-caparzo","title":"Rosso di Montalcino DOC 2023 - Caparzo","description":"Colore rosso rubino intenso. Al naso presenta un bouquet penetrante, molto ampio e vario, con sentori di viola mammola,\nlampone e melagrana. Al palato è secco, caldo, equilibrato e di buona persistenza.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eIl Rosso di Montalcino DOC dell'azienda Caparzo è prodotto con uve provenienti da vigneti situati sia a nord che a sud di Montalcino. In queste zone i micro-climi permettono di ottenere uno standard qualitativo costante anno dopo anno così come un Rosso di Montalcino Doc dalla sorprendente armonia, equilibrato e dal gusto penetrante.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eOttimo in abbinamento a carni rosse, pasta con sughi di carne e minestre di legumi, si sposa bene anche con i formaggi stagionati.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eSolfiti\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eMontalcino\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eComplesso\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eFruttato\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eMorbido\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eItalia\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eCena tra amici\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eToscana\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eFormaggi stagionati\u003cbr\u003e\u003cbr\u003ePrimi di terra\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eSecondi di carne rossa\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eZuppe\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eRosso","brand":"Caparzo","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52961978614100,"sku":"37CZ2300706","price":12.4,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/7432\/4052\/files\/rosso1_3_3_1_2_1_1_1_1_1_1.jpg?v=1771324488"},{"product_id":"rosso-di-montalcino-docg-esperienza-numero-8-2024-rocca-delle-macie","title":"Rosso di Montalcino DOCG \"Esperienza Numero 8\" 2024 - Rocca delle Macìe","description":"Di colore rosso rubino intenso con sfumature\npurpuree.\nAl naso apre con un'intenso sentore fruttato di frutta fresca e fiori.\nIn bocca ha buona struttura, intensità e freschezza. Richiami aromatici  esaltati dal tannino fine. Ottima persistenza.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eDalle vigne situate a Montalcino arriva questo Rosso di Montalcino chiamato \"Esperienza Numero 8\" a richiamare la stretta parentela con il brunello della casa.\nVinificazione curata nei dettagli e affinamento in botti di rovere di Slavonia e poi in bottiglia.\nUn bel modo di bere sangiovese nella sua accezione più nobile. Non solo da degustare ma da bere. \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eProvatelo con i piatti della tradizione toscana, gli antipasti importanti, i primi a base di carne ed i secondi. A noi piace anche con un bello spezzatino ricco di sugo ed aromi. \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eSolfiti\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eMontalcino\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eComplesso\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eImportante\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eLegno\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eMonovitigno\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eItalia\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eOccasione informale \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eToscana\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eFormaggi stagionati\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eSecondi di carne rossa\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eSelvaggina\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eRosso","brand":"Rocca delle Macìe","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53240989614420,"sku":"24A25","price":19.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/7432\/4052\/files\/rosso1_27_1_1_1_1_1_1_1_1.jpg?v=1766161713"},{"product_id":"rosso-di-montalcino-doc-2022-le-ragnaie","title":"Rosso di Montalcino DOC 2022 - Le Ragnaie","description":"Rosso rubino trasparente, dai riflessi granato. Apre su note di frutta rossa carnosa seguite da sensazioni di cacao, tabacco, fiori macerati e cuoio. In bocca offre un assaggio corposo e appagante, che si muove fresco e fruttato fino al finale balsamico.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eNasce da uve sangiovese in purezza questo elegante Rosso di Montalcino DOC della cantina Le Ragnaie. I vigneti condotti in biologico sono tra i più alti della denominazione, a circa 600 metri sul livello del mare, e dopo la fermentazione in acciaio, il vino è posto a maturare in grandi botti di rovere di Slavonia, dove rimane circa 13 mesi prima dell’imbottigliamento. Rosso capace di esprimere eleganza e potenza, che non ha niente da invidiare al più blasonato Brunello.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eIl rosso ideale per ricette tradizionali come le pappardelle al ragù di lepre e la tagliata di manzo ai funghi porcini.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eSolfiti\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eMontalcino\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eElegante\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eFresco\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eFruttato\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eLegno\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eMonovitigno\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eSapido\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eSpeziato\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eTannico\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eItalia\u003cbr\u003e\u003cbr\u003ePranzo in famiglia \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eBiologici\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eToscana\u003cbr\u003e\u003cbr\u003ePrimi di carne\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eSecondi di carne rossa\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eRosso","brand":"Le Ragnaie","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53718282731860,"sku":"LR22-04-07","price":29.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/7432\/4052\/files\/rross_1_1.jpg?v=1771227312"},{"product_id":"rosso-di-montalcino-doc-2023-san-polo-marilisa-allegrini","title":"Rosso di Montalcino DOC 2023 - San Polo, Marilisa Allegrini","description":"Rosso rubino vivace. Al naso si avvertono profumi floreali, note di marasca e piccoli frutti rossi, tocchi di vaniglia; in bocca è strutturato, dal tannino equilibrato, intenso.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eRealizzato dalla cantina toscana San Polo, questo Rosso di Montalcino è ottenuto da uve sangiovese provenienti da vigne caratterizzate da un suolo ricco di calcio e argilla. La vendemmia è rigorosamente manuale, e in seguito alla vinificazione il vino affina per 12 mesi in botti grandi prima di fare un'ulteriore sosta in bottiglia.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eOttimo con i piatti tipici toscani di terra e di carne.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eSangiovese\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eFruttato\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eSpeziato\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eTannico\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eItalia\u003cbr\u003e\u003cbr\u003ePranzo in famiglia \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eBiologici\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eToscana\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eFormaggi stagionati\u003cbr\u003e\u003cbr\u003ePrimi di carne\u003cbr\u003e\u003cbr\u003ePrimi di terra\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eSecondi di carne rossa\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eRosso","brand":"Marilisa Allegrini","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53732738924884,"sku":"ROSANPO23","price":23.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/7432\/4052\/files\/rosso-di-montal-ok_1_1.jpg?v=1771227311"},{"product_id":"rosso-di-montalcino-doc-2024-patrizia-cencioni","title":"Rosso di Montalcino DOC 2024 - Patrizia Cencioni","description":"Un bel rosso rubino, profondo e brillante, colpisce l’occhio. Il naso fluttua fra richiami balsamici, note di frutta ben matura – in particolare la ciliegia – e un leggero sentore legnoso. Entra in bocca con un sorso ricco e rotondo, vibrante, con un sorso fresco e un finale persistente.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eFin da subito si viene accolti da una notevole struttura, in cui si riconoscono tannicità, una bella freschezza e una decisa e sicura personalità. Questo Rosso di Montalcino DOC firmato Patrizia Cencioni nasce da un’accurata selezione di uve sangiovese, che giungono a vendemmia cariche di sapori e profumi. La vinificazione si avvale di intensi rimontaggi iniziali, e avviene a una temperatura controllata di 28 gradi; si procede quindi con la fase di affinamento, che ha una durata di 10 mesi e si svolge in botti di rovere di Slavonia. Un’etichetta di ottima fattura, che fa apprezzare la tipicità del terroir di Montalcino con una veste autentica e pregevole.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003ePerfetto con uno spiedino di carne alla griglia.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eSolfiti\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eSangiovese\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eAlcolico\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eAromatico\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eFresco\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eGiovane\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eLegno\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eMonovitigno\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eTannico\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eItalia\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eCena tra amici\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eToscana\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eSecondi di carne rossa\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eRosso","brand":"Patrizia Cencioni","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53764950917460,"sku":"SORM24","price":20.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/7432\/4052\/files\/rossocen_2.jpg?v=1772462873"},{"product_id":"rosso-di-montalcino-doc-2024-tenuta-la-fuga-ambrogio-e-giovanni-folonari","title":"Rosso di Montalcino DOC 2024 - Tenuta La Fuga, Ambrogio e Giovanni Folonari","description":"Di classico aspetto rosso rubino alla vista, sprigiona al naso un frutto fresco e croccante di ciliegia selvatica, viola mammola, iris e spezie dolci. In bocca libera una buona freschezza, con tannini levigati, risulta elegante e vellutato nel complesso.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eLa Tenuta La Fuga si trova all’interno del comune di Montalcino Nel caso di questa tenuta la proprietà è delle sorelle Fabia Cornaro dell’Acqua e Giovanna Cornaro Folonari, rispettivamente moglie di Ambrogio e madre di Giovanni. Si trova nella parte Sud Ovest dell’area Montalcinese ad un’altitudine di metri 400 s.l.m. , un luogo dal panorama mozzafiato, dove le temperature sono più calde e dove si avverte da lontano una leggera benefica aria di mare. In quest’area nascono tradizionalmente i brunelli più morbidi e rotondi, per effetto della composizione dei suoli e del particolare microclima. Questo Rosso di Montalcino DOC dell’annata 2014 viene prodotto da sangiovese in purezza, con fermentazione in acciaio e maturazione di almeno un anno in botti di rovere di Slavonia. A testimoniare la qualità del prodotto basta dire che gran parte delle uve impiegate è quella normalmente utilizzata nella produzione del Brunello.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eL’ideale compagno di un buon primo piatto a base di carne e con formaggi di media stagionatura. Si esalta con i pici al ragù di coniglio.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eSolfiti\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eMontalcino\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eCorposo\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eFruttato\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eMonovitigno\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eSpeziato\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eItalia\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eCena tra amici\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eToscana\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eFormaggi freschi\u003cbr\u003e\u003cbr\u003ePrimi di carne\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eSecondi di carne rossa\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eRosso","brand":"Ambrogio e Giovanni Folonari","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53814385246548,"sku":"20121 C07-2024","price":21.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/7432\/4052\/files\/rosso1_2_4_1_1_1_1_1_1_1_1.jpg?v=1772460011"},{"product_id":"rosso-di-montalcino-doc-2024-val-di-suga","title":"Rosso di Montalcino DOC 2024- Val di Suga","description":"Rosso rubino. Al naso si esprime con note dominanti di ciliegia e ribes, seguite da toni di spezie. Al palato è pieno, morbido, setoso nei tannini e di gradevole equilibrio.  \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eFedele a un'interpretazione classica, il Rosso di Montalcino DOC a firma Val di Suga è un rosso brillante, dal frutto fresco e croccante. Affinato in botti di rovere per 6 mesi, è espressivo, ampio, invitante. \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eOttimo in abbinamento a primi e secondi di carne, può accompagnare anche salumi e formaggi stagionati. \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eSolfiti\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eSangiovese\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eLegno\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eMonovitigno\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eItalia\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eCena tra amici\u003cbr\u003e\u003cbr\u003ePranzo in famiglia \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eToscana\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eFormaggi stagionati\u003cbr\u003e\u003cbr\u003ePrimi di carne\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eSalumi\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eSecondi di carne rossa\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eRosso","brand":"Val di Suga","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53986337128788,"sku":"0V2006075240001","price":21.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/7432\/4052\/files\/rossosuga_1_2_1.jpg?v=1775118216"},{"product_id":"rosso-di-montalcino-doc-2024-castello-tricerchi","title":"Rosso di Montalcino DOC 2024 - Castello Tricerchi","description":"Rosso rubino. Si avvertono profumi di fragola, confettura di ciliegie, tocchi speziati ed echi minerali; in bocca è corposo, fruttato, equilibrato, con tannini presenti e integrati.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eRealizzato in Toscana dall'azienda vinicola Castello Tricerchi, il Rosso di Montalcino è ottenuto da uve sangiovese, provenienti dalle vigne Del Piano e Dei Cipressi, caratterizzate da un suolo ricco di sabbie e argilla. In seguito alla vendemmia manuale e all'attenta vinificazione, il vino sosta in botti di rovere di Slavonia per almeno 9 mesi. Esprime nel calice tutto il vigore del territorio di Montalcino.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eSi abbina con primi piatti conditi con ricchi sughi di terra e con carni arrosto.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eSolfiti\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eSangiovese\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eFruttato\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eSpeziato\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eTannico\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eItalia\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eCena tra amici\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eToscana\u003cbr\u003e\u003cbr\u003ePrimi di carne\u003cbr\u003e\u003cbr\u003ePrimi di terra\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eSecondi di carne bianca\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eSecondi di carne rossa\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eRosso","brand":"Castello Tricerchi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54002700812628,"sku":"TVTRICEROSS24","price":23.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/7432\/4052\/files\/rossotri_1.jpg?v=1775118213"},{"product_id":"rosso-di-montalcino-doc-2024-caparzo","title":"Rosso di Montalcino DOC 2024 - Caparzo","description":"Colore rosso rubino intenso. Al naso presenta un bouquet penetrante, molto ampio e vario, con sentori di viola mammola,\nlampone e melagrana. Al palato è secco, caldo, equilibrato e di buona persistenza.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eIl Rosso di Montalcino DOC dell'azienda Caparzo è prodotto con uve provenienti da vigneti situati sia a nord che a sud di Montalcino. In queste zone i micro-climi permettono di ottenere uno standard qualitativo costante anno dopo anno così come un Rosso di Montalcino Doc dalla sorprendente armonia, equilibrato e dal gusto penetrante.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eOttimo in abbinamento a carni rosse, pasta con sughi di carne e minestre di legumi, si sposa bene anche con i formaggi stagionati.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eSolfiti\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eMontalcino\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eComplesso\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eFruttato\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eMorbido\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eItalia\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eCena tra amici\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eToscana\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eFormaggi stagionati\u003cbr\u003e\u003cbr\u003ePrimi di terra\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eSecondi di carne rossa\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eZuppe\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eRosso","brand":"Caparzo","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54042794590548,"sku":"37CZ2400706","price":16.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/7432\/4052\/files\/rosso1_3_3_1_2_1_1_1_1_1_1_1.jpg?v=1775118225"},{"product_id":"rosso-di-montalcino-doc-2023-il-poggione","title":"Rosso di Montalcino DOC 2023 - Il Poggione","description":"Calice rosso rubino scarico e luminoso, l'olfatto mostra un bouquet di ciliegia e amarena, seguito da richiami di di tabacco e floreali. Il sorso è energico, scalpitante, con tannino nervoso e ottima acidità. Corposo e persistente, chiude su favolose note fruttate.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eIl Poggione rappresenta una certezza per il territorio di Montalcino. Un Rosso che non delude mai. Vendemmia manuale, fermentazione in acciaio e affinamento in barriques di rovere francese per 12 mesi più un ulteriore affinamento in bottiglia. Un Rosso giovne e scalpitante, da godere una bella faraona al cognac. Senza esagerare.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eRosso di Montalcino de Il Poggione si accompagna a meraviglia a primi e secondi piatti a base di carne. Incredibile con formaggi di media stagionatura.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eSolfiti\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eGiovane\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eLegno\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eMonovitigno\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eItalia\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eCena tra amici\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eToscana\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eFormaggi stagionati\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eSecondi di carne rossa\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eRosso","brand":"Il Poggione","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54064030024020,"sku":"PORO23","price":22.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/7432\/4052\/files\/rosso89_1_1_1_1_1_1_1_1.jpg?v=1775118228"},{"product_id":"rosso-di-montalcino-doc-2024-campogiovanni","title":"Rosso di Montalcino DOC 2024 - Campogiovanni","description":"All’esame visivo si presenta con una tonalità rosso rubino. All’olfatto si avvertono chiaramente sentori di ciliegia e mora, intervallati da aromi di legno, vaniglia e spezie. In bocca è di medio corpo, rotondo, caratterizzato da un’ottima freschezza. Chiude con un finale persistente.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eCampogiovanni è la linea che l’azienda agricola San Felice dedica ad uno dei terroir più prestigiosi e rinomati di tutta la Toscana, quello di Montalcino. Prima di avvicinarsi alle diverse espressioni di Brunello che la cantina produce, questo Rosso di Montalcino DOC rappresenta un ottimo inizio al fine di comprendere le potenzialità del sangiovese in questo territorio. Le uve macerano per 12 giorni ad una temperatura di 28-30 °C, fermentando in acciaio, per poi maturare in botti di rovere di Slavonia per un anno. Un vino dove struttura e finezza vanno di pari passo: da apprezzare sino all’ultimo sorso.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003ePerfetto a tutto pasto, si abbina davvero egregiamente sia a primi con sughi elaborati che a secondi piatti a base di carne bianca e rossa. Ottimo anche con formaggi non troppo stagionati, dà il meglio di sé con un buon filetto al pepe verde.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eSolfiti\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eSangiovese\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eAromatico\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eElegante\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eGiovane\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eLegno\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eMonovitigno\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eSpeziato\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eItalia\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eCena tra amici\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eToscana\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eFormaggi stagionati\u003cbr\u003e\u003cbr\u003ePrimi di carne\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eSecondi di carne bianca\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eSecondi di carne rossa\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eRosso","brand":"Campogiovanni","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55606048719188,"sku":"RM04C062024IT00J","price":24.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/7432\/4052\/files\/rosso-montalcino-san-felice_1_1_1_1_1_1_1.jpg?v=1776923637"},{"product_id":"rosso-di-montalcino-doc-2024-carpineto","title":"Rosso di Montalcino DOC 2024 - Carpineto","description":"Rubino brillante. Al naso si esprime con sentori di ciliegia e fragola e note di mammola. Al palato si rivela di ottima struttura, vellutato e rotondo. Persistente.  \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eIl Rosso di Montalcino DOC a firma Carpineto, affinato per un breve periodo in legno, in botti di medio-piccole dimensioni, è un vino che pur con un occhio alla tradizione, non trascura la contemporaneità. Fine e ispirato, regala un sorso pienamente appagante. \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eOttimo in abbinamento alle carni rosse, si sposa molto bene con le grigliate.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eSolfiti\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eMontalcino\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eFruttato\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eLegno\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eMonovitigno\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eItalia\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eCena tra amici\u003cbr\u003e\u003cbr\u003ePranzo in famiglia \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eToscana\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eSecondi di carne rossa\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eRosso","brand":"Carpineto","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55670347006292,"sku":"111092430-B01","price":18.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/7432\/4052\/files\/rossomon_2_1_1_1_1_1_1.jpg?v=1777526378"},{"product_id":"rosso-di-montalcino-doc-2024-poggio-landi","title":"Rosso di Montalcino DOC 2024 - Poggio Landi","description":"Colore rosso rubino. Al naso presenta sentori intensi di frutti di bosco e sensazioni floreali. Al palato risulta morbido ed elegante con tannino fine. Finale persistente.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eIl Rosso di Montalcino DOC di Poggio Landi, ottenuto da fermentazione spontanea condotta con lieviti indigeni e affinato prima in botte di rovere francese per 12 mesi e poi in bottiglia per 3, è un vino dal frutto intenso e suadente, con una piacevolissima nota di freschezza. Elegante espressione del territorio di origine, questo Rosso di Montalcino DOC conquista per il sorso pregevole ed equilibrato. \u003cbr\u003e\u003cbr\u003ePerfetto a tutto pasto, si abbina sia a primi che a secondi piatti a base di carne. Ottimo anche con i salumi.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eSolfiti\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eMontalcino\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eElegante\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eFruttato\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eMorbido\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eItalia\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eCena formale\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eCena tra amici\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eBiologici\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eToscana\u003cbr\u003e\u003cbr\u003ePrimi di terra\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eSalumi\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eSecondi di carne rossa\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eRosso","brand":"Poggio Landi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55670347039060,"sku":"8005557821216-2024","price":16.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/7432\/4052\/files\/rosso1_4_2_1_2_copia_1_1_1_1_1_1.jpg?v=1777526376"},{"product_id":"rosso-di-montalcino-doc-2023-le-chiuse-di-sotto","title":"Rosso di Montalcino DOC 2023 - Le Chiuse di Sotto","description":"Dal colore rosso rubino intenso, al naso rimanda a note di frutta rossa matura e vaniglia. In bocca è energico, su note prima terrose e poi fruttate, con un finale lungo e asciutto grazie ad un tannino ben presente.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eIl Rosso di Montalcino delle Chiuse di Sotto è un vino di gran carattere, vino giovane che già da ora esprime tutte le sue peculiarietà. Dopo soli 6 mesi di affinamento in botti di rovere riesce a raggiungere una bella complessità, con aromi intensi ed una bocca spinta che convergono in un finale meravigliosamente lungo e piacevole.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eLa storia di una delle cantine più caratteristiche di Montalcino inizia nel 1987, quando Gianni Brunelli acquista i terreni a Le chiuse, dove in passato lavorava il padre. Inizialmente gli ettari sono 5, in seguito Gianni acquista altri 4 ettari vicino a SanAntimo. La filosofia da sempre è stata quella di rispettare il territorio e lambiente, nessun uso di concimi e fitofarmaci. Oggi alla guida dellazienda cè la moglie di Gianni, che continua il percorso iniziato dal marito riscuotendo successi continui.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eSolfiti\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eMontalcino\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eMonovitigno\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eTannico\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eItalia\u003cbr\u003e\u003cbr\u003ePranzo in famiglia \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eToscana\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eSecondi di carne bianca\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eSecondi di carne rossa\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eRosso","brand":"Le Chiuse di Sotto","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55730644418900,"sku":"CHIU00","price":44.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/7432\/4052\/files\/osso87_1_1_1_1_1_1_1_1_1.jpg?v=1778130068"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/7432\/4052\/collections\/rossomon_2_1_1_1_1_1_1.jpg?v=1779799767","url":"https:\/\/www.tannico.com\/fr\/collections\/abbinamenti-rosso-di-montalcino.oembed","provider":"Tannico","version":"1.0","type":"link"}