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Château Simon

Barsac "Grand Vin de Sauternes" 2015 - Château Simon

35,10 $

Épuisé

Droits de douane et taxes d'importation calculés au panier

  • millésime: 2015

  • Appellation: Barsac AOC

  • Cépages: semillon 90%, sauvignon blanc 8%, muscadelle 2%

  • Alcool: 14%

  • Contenance: 0.75l

  • Allergènes: Sulfites

  • A consommer idéalement en: 2021/2031

  • Température: 12/14 °C

  • Parfait pour: Pour l'après-dîner

  • Tannico classement: 82pt

  • Type de produit: Douce

  • S’accorde avec: Fromages frais, Gâteaux secs

Notes de dégustation

Jaune doré intense et brillant. Le nez est profond et persistant, avec des notes de miel et des arômes rappelant la confiture, les fruits secs et cuits. Rond et harmonieux en bouche, enveloppant et corsé, il confirme le bouquet et se termine par une finale épicée rappelant la cannelle et la vanille.

Accords mets/vins

Il se marie bien avec le foie gras, les fromages gras ou les pâtisseries sèches. Excellent avec une terrine de foie d'oie.

Barsac "Grand Vin de Sauternes" 2015 - Château Simon: POURQUOI NOUS L'AIMONS

Manuellement, et avec au moins quatre ou cinq passages consécutifs, les raisins sont récoltés baie par baie, lorsqu'ils ont atteint le bon degré d'attaque par le botrytis cinerea. Le Barsac "Grand Vin de Sauternes" du Château Simon est élevé en fûts de chêne pendant 18 mois. Comme tous les vins de Sauternes botrytisés, il n'a pas besoin de grande introduction : il ne demande qu'à être dégusté pleinement.

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