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Alla Costiera

Vino Bianco sui Lieviti “Bianco S.L.” 2018 - Alla Costiera

18,72 $

Agotado

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  • Cosecha: 2018

  • Alcohol: 11%

  • Formato: 0.75l

  • Consumo ideal: 2020/2022

  • Temperatura de servicio: 8/10 °C

  • Momento para degustarlo: Aperitivos

  • Juicio de Tannico: 80pt

  • Tipo: Blanco

  • Combinaciones: Entremeses de pescado, Segundos platos de pescado

Notas de cata

De color amarillo pajizo, ofrece un bouquet fresco y afrutado en nariz. Los toques de pera y manzana se combinan armoniosamente con notas típicas de levadura y delicados matices de corteza de pan, dando lugar a una buena persistencia olfativa. En el paladar es fresco, armonioso y equilibrado. Agradablemente suave y con una burbuja fina y cremosa, el final es ligera y agradablemente sabroso.

Combinaciones

Combina bien con los entrantes y los platos de pescado. Pruébalo con cotechino.

Vino Bianco sui Lieviti “Bianco S.L.” 2018 - Alla Costiera: POR QUÉ NOS GUSTA

El "Bianco S.L.", donde "S.L." significa "sur lie" y, por tanto, "sobre lías", se produce a partir de uvas aromáticas cultivadas en las colinas sobre suelos de marga calcárea. Después de fermentar durante diez días, sin adición de levaduras de fermentación, el vino se envejece en barricas de cemento durante unos seis meses. Pero el viaje del "Bianco S.L." de Alla Costiera no termina aquí: desde el momento en que se embotella, comienza a re-fermentar por segunda vez, gracias a la acción de sus levaduras naturales. Y cuando llega a nuestras mesas, al descorcharla casi parece que se percibe la agradable y delicada fragancia del pan recién horneado.

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