Valtellina Superiore DOCG "Quadrio" 2019 - Nino Negri

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Cosecha: 2019
Denominación: Valtellina Superiore DOCG
Variedad de vid: chiavennasca (nebbiolo) 100%
Alcohol: 13%
Formato: 0.75l
Alérgenos: Sulfitos
Consumo ideal: 2022/2024
Temperatura de servicio: 18/20 °C
Momento para degustarlo: Cena entre amigos, Ocasión informal
Juicio de Tannico: 81pt
Tipo: Tinto
Combinaciones: Carne de caza, Segundos platos de carne roja, Segundos platos de la tierra

Notas de cata

Rojo granate con vibrantes matices rubí en la copa. En nariz ofrece un intenso y elegante bouquet afrutado y floral de pequeños frutos rojos, rosas y violetas, con una nota etérea de fondo. En boca es pleno y decidido, con un sabor equilibrado y justamente tánico.

Combinaciones

Excelente con todos los platos de carnes rojas y de caza, como asados y estofados, pero también con guisos. Encuentra la combinación ideal con la cocina típica de la Valtellina.

Valtellina Superiore DOCG "Quadrio" 2019 - Nino Negri: POR QUÉ NOS GUSTA

"Quadrio" toma su nombre del castillo de Quadrio, en Chiuro, que gobernaba la Valtellina en el siglo XV y que es la actual sede de la bodega.
El resultado es un vino diseñado para impresionar y fascinar tanto a los paladares más aventureros como a los más clásicos, con un trago fino y persistente, vigoroso y decidido desde el primer sorbo.
Las uvas se cultivan en los viñedos de Valtellina Superiore DOCG de Nino Negri en terrazas empinadas de los Alpes Réticos, entre 350 y 550 metros sobre el nivel del mar y orientadas al sur.
Sólo se cosechan los mejores y más maduros racimos y se vinifica en cubas de acero inoxidable con fermentación a temperatura controlada y 12 días de maceración con las pieles, para luego madurar durante 18-20 meses en madera.