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Bolla

Valpolicella Ripasso Classico Superiore DOC "Le Poiane" 2017 - Bolla

21,97 $

Agotado

Los precios incluyen aranceles aduaneros e impuestos de importación

  • Cosecha: 2017

  • Denominación: Valpolicella Ripasso DOC

  • Variedad de vid: corvina e corvinone 70%, rondinella e altre varietà autoctone 30%

  • Alcohol: 14%

  • Formato: 0.75l

  • Alérgenos: Sulfitos

  • Consumo ideal: 2019/2023

  • Temperatura de servicio: 16/18 °C

  • Momento para degustarlo: Cena entre amigos

  • Juicio de Tannico: 81pt

  • Tipo: Tinto

  • Combinaciones: Entradas de carne, Quesos curados, Segundos platos de carne roja

Notas de cata

De color rojo rubí intenso, en nariz se aprecian finas notas de especias y pimienta. En boca es aterciopelado, suave, con taninos elegantes y una buena persistencia aromática.

Combinaciones

El Valpolicella Ripasso Le Poiane se puede maridar con ricos platos festivos y tradicionales, preferentemente con carnes rojas o quesos curados; pruébelo también al final de una comida, como elegante compañero de meditación.

Valpolicella Ripasso Classico Superiore DOC "Le Poiane" 2017 - Bolla: POR QUÉ NOS GUSTA

El Valpolicella Ripasso Le Poiane se obtiene mediante el método tradicional del "ripasso": en febrero, tras la extracción del Amarone, se añade su orujo a las uvas de cosecha tardía, lo que desencadena un nuevo proceso de fermentación que dura entre 15 y 20 días y enriquece el producto, añadiendo complejidad y suavizando los taninos. Le Poiane di Bolla vuela alto, dándonos en una botella lo mejor de la tradición territorial.

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