Sicilia Zibibbo Secco IGT “Serragghia” 2009 - Giotto Bini

53,53 $

Agotado

Cosecha: 2009
Denominación: Sicilia IGT
Variedad de vid: zibibbo 100%
Alcohol: 12.5%
Formato: 0.75l
Consumo ideal: 2014/2017
Temperatura de servicio: 8/10 °C
Momento para degustarlo: Cena formal
Juicio de Tannico: 90pt
Tipo: Blanco
Combinaciones: Segundos platos de pescado

Notas de cata

Amarillo pajizo opalescente. Un torbellino de olores seduce a la nariz, abriendo con aromas cítricos punzantes y pasando a pera madura, boj, albaricoque, almendra y miel. La nariz es suave y por momentos se confunde con la del pasito, mientras que el paladar es pulposo, suave y envolvente, guiado de principio a fin por una paleta ácida estallante, amarga y muy larga.

Combinaciones

Combina bien con los platos de pescado, pero requiere una preparación estructurada y compleja. Pruébelo con filete de serviola, ralladura de naranja y alcaparras de Pantelleria picadas.

Sicilia Zibibbo Secco IGT “Serragghia” 2009 - Giotto Bini: POR QUÉ NOS GUSTA

Biodinámico, vinificado sin adición de anhídrido sulfuroso y dejado reposar en ánforas enterradas bajo el suelo arenoso de Pantelleria: este Sicilia Zibibbo Secco IGT "Serragghia", de la Azienda Agricola Giotto Bini, tiene una nariz compleja, casi complicada, mientras que en boca aturde con su acidez, a veces prepotente. Abrir una botella de este vino con los amigos es como hacer estallar una bomba llena de olores, sabores y aromas. Único.