Sancerre “Cuvée les Caillottes” 2018 - Jean Max Roger

37,62 $

Agotado

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Cosecha: 2018
Denominación: Sancerre AOC
Variedad de vid: sauvignon blanc 100%
Alcohol: 12.5%
Formato: 0.75l
Consumo ideal: 2019/2024
Temperatura de servicio: 8/10 °C
Momento para degustarlo: Cena entre amigos
Juicio de Tannico: 85pt
Tipo: Blanco
Combinaciones: Crustáceos, Segundos platos de pescado

Notas de cata

Color amarillo pajizo. Aromas varietales de flores blancas, y aromas afrutados de pomelo y limón. Agradables notas de fruta fresca y cítricos en el paladar, apoyadas por una viva veta ácida.

Combinaciones

Combina perfectamente con entremeses de marisco, mariscos, coquillage, pescado crudo o simplemente cocido. También va muy bien con carnes blancas delicadas. Pruébalo con quesos de cabra.

Sancerre “Cuvée les Caillottes” 2018 - Jean Max Roger: POR QUÉ NOS GUSTA

Las uvas utilizadas para producir el Sancerre "Cuvée les Caillottes" de Jean-Max Roger proceden de los viñedos de Bué y Amigny. Las vides, que tienen entre 10 y 40 años, se cultivan en una zona de colinas a una altitud de aproximadamente 150/250 metros. Los suelos son de origen jurásico, compuestos por arcilla y caliza, y se caracterizan por la abundante presencia de piedras. La fermentación se realiza con levaduras autóctonas, tratando de extraer el máximo de los aromas varietales de la uva. A continuación, el vino descansa sobre sus lías finas hasta la primavera siguiente. Tras el embotellado, el vino sigue envejeciendo durante unos meses en la bodega antes de salir al mercado.