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Riffault

Sancerre Blanc “Maceration” 2015 - Sébastien Riffault

46,77 $

Agotado

Los precios incluyen aranceles aduaneros e impuestos de importación

  • Cosecha: 2015

  • Denominación: Sancerre AOC

  • Variedad de vid: sauvignon blanc 100%

  • Alcohol: 13%

  • Formato: 0.75l

  • Consumo ideal: 2019/2023

  • Temperatura de servicio: 10/12 °C

  • Momento para degustarlo: Velada entre entendedores

  • Juicio de Tannico: 85pt

  • Tipo: Blanco

  • Combinaciones: Crustáceos, Entradas de pescado, Moluscos, Segundos platos de pescado

Notas de cata

En la copa adquiere un tono dorado. En nariz predominan los aromas afrutados, con diferentes matices, que en el final se enriquecen también con tonos terrosos y vegetales, así como con toques más minerales. En boca es corpulento, complejo y fascinante, con un sabor sabroso en el que también destaca un fino componente tánico; se cierra con un final excelentemente persistente.

Combinaciones

Excelente con el marisco, acompaña bien los primeros platos con crustáceos y moluscos y el pescado a la parrilla. Definitivamente, pruébalo con caracoles de mar guisados.

Sancerre Blanc “Maceration” 2015 - Sébastien Riffault: POR QUÉ NOS GUSTA

Este Sancerre Blanc firmado por Sèbastien Riffault es un blanco realmente intenso y estructurado, fruto de una vendimia tardía y de una maceración en las pieles durante la fase de vinificación que contribuye a dar personalidad al producto final. Tras la vendimia, las uvas de Sauvignon Blanc fermentan espontáneamente en barricas de roble viejo, macerando con los hollejos -de ahí el nombre de la etiqueta, "Maceración"- durante unos diez días, realizando también la fermentación maloláctica. A esto le sigue el refinamiento, en el que el vino permanece sobre sus lías finas en madera durante un periodo de 18 meses. En el momento del embotellado, no se realiza ninguna filtración ni clarificación, y no se añaden sulfitos. Una etiqueta alternativa al habitual y banal Sancerre, capaz de destacar por su singularidad: absolutamente a probar.

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