Saint-Péray Blanc "Version Longue" 2017 - Francois Villard

47,67 $

Agotado

Cosecha: 2017
Denominación: Saint-Péray AOC
Variedad de vid: marsanne 100%
Alcohol: 13.5%
Formato: 0.75l
Alérgenos: Sulfitos
Consumo ideal: 2022/2027
Temperatura de servicio: 10/12 °C
Momento para degustarlo: Para un capricho
Juicio de Tannico: 94pt
Tipo: Blanco
Combinaciones: Crustáceos, Segundos platos de pescado

Notas de cata

Tiene un bonito color amarillo pajizo, muy luminoso y brillante en la copa. En nariz, los aromas son vibrantes, orquestados sobre una textura mineral y afrutada, de la que también emergen la madreselva y el jazmín. En boca tiene mucho cuerpo, con una acidez viva y un trago con excelente concentración.

Combinaciones

Pruébelo con lucio o con vieiras frescas a la sartén, acompañadas de una crema de azafrán.

Saint-Péray Blanc "Version Longue" 2017 - Francois Villard: POR QUÉ NOS GUSTA

Version Longue es un Saint-Péray Blanc que promete ser un verdadero "enfant prodige", que de hecho aún necesita unos años de reposo en botella para dar las emociones adecuadas. 100% marsanne, procede de un viñedo de unos 20 años, donde los rendimientos se mantienen voluntariamente bajos por François Villard. La vinificación se realiza en madera, donde el mosto fermenta de forma espontánea gracias a la presencia de levaduras autóctonas; a continuación, el vino se envejece durante 18 meses en barricas de roble francés 25% nuevas, permaneciendo en contacto con las levaduras. Una etiqueta compleja, cremosa y con cuerpo al gusto, que cuenta su historia de sorbo en sorbo con la dosis justa de orgullo.