Domaine du Château de Puligny-Montrachet

Puligny-Montrachet 1er Cru Les Chalumeaux 2015 - Domaine du Château de Puligny-Montrachet

110,91 $

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Cosecha: 2015
Denominación: Puligny-Montrachet AOC
Variedad de vid: chardonnay 100%
Alcohol: 12.5%
Formato: 0.75l
Consumo ideal: 2018/2028
Temperatura de servicio: 10/12 °C
Momento para degustarlo: Ocasión especial
Juicio de Tannico: 90pt
Tipo: Blanco
Combinaciones: Crustáceos, Entradas de pescado, Moluscos, Segundos platos de pescado

Premios año de cosecha actual

Robert Parker 91
Antonio Galloni 91

Notas de cata

Tiene un color amarillo pajizo intenso.
Las notas olfativas se distinguen por las connotaciones del bouquet que son fuertemente minerales con notas de granito y pizarra así como los clásicos toques ahumados y sulfurosos.
En boca es de cuerpo medio, seco y fresco, con toques cítricos y una evidente mineralidad. Un toque de miel emerge en el final. Muy buena persistencia.

Combinaciones

Pruébalo con platos de pescado tanto en salsa como al natural. Excelente con terrinas de salmón en salsa teriyaki.

Puligny-Montrachet 1er Cru Les Chalumeaux 2015 - Domaine du Château de Puligny-Montrachet: POR QUÉ NOS GUSTA

El Puligny-Montrachet 1er Cru "Les Chalumeaux" toma su nombre del "chalumau", un instrumento de viento que se remonta a la Edad Media y que figura en la decoración de los Hospicios de Beaune.
Las uvas proceden de una pequeña parcela de 0,30h en las laderas de Puligny y se caracterizan por un microclima bastante ventoso, lo que quizás inspiró el nombre.
Sin duda, el vino demuestra plenamente su legítima pertenencia a este prestigioso 1er cru por el cuidado con el que se elabora.
Vendimia manual, prensado neumático suave, fermentación maloláctica en madera y crianza en barricas de Allier nuevas al 20% durante aproximadamente un año.
El resultado es emocionante: un vino que hace gala de una mineralidad y una orgullosa declaración de pertenencia al territorio a través de sus aromas. Excelente.