Pantelleria Passito DOC “Mueggen” 2013 - Salvatore Murana (0.5l)

43,87 $

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Cosecha: 2013
Denominación: Pantelleria DOC
Variedad de vid: moscato d’Alessandria 100%
Alcohol: 14%
Formato: 0.5l
Consumo ideal: 2014/2032
Temperatura de servicio: 12/14 °C
Momento para degustarlo: Después de cenar
Juicio de Tannico: 85pt
Tipo: Dulce
Combinaciones: Postre

Notas de cata

Color amarillo ámbar. En nariz se perciben intensos aromas de albaricoque y melocotón en almíbar, manzana asada y hierbas. El paladar es amplio, complejo, dulce con una nota final de incienso.

Combinaciones

Es un acompañamiento siciliano perfecto para los pasteles de pasta de almendra seca. Excelente para acompañar una tabla de quesos maduros y sabrosos. Pruébalo con foie gras.

Pantelleria Passito DOC “Mueggen” 2013 - Salvatore Murana (0.5l): POR QUÉ NOS GUSTA

El Passito di Pantelleria DOC "Mueggen" de Salvatore Murana es capaz de expresar en una sola copa toda el alma y la identidad más profunda de la isla de Pantelleria, su historia, sus tradiciones, sus olores y sus aromas. Los viñedos están en vaso, con un rendimiento de unos 70 quintales por hectárea. Las uvas se recogen en agosto y se dejan secar al sol en "stinnitoi" durante 12-18 días, dándoles la vuelta a mano varias veces. El mosto fermenta a una temperatura de 25-28°C. Tras la fermentación, el vino madura durante unos 8-10 meses en depósitos de acero antes del afinamiento final en la botella. Azúcar residual 140gr/l.