Nebbiolo d’Alba Spumante Metodo Classico Brut Rose’ DOC 2016 - Josetta Saffirio

27,39 $

Agotado

Cosecha: 2016
Denominación: Nebbiolo d’Alba DOC
Variedad de vid: nebbiolo 100%
Alcohol: 13%
Formato: 0.75l
Consumo ideal: 2020/2023
Temperatura de servicio: 6/8 °C
Momento para degustarlo: Cena entre amigos
Juicio de Tannico: 85pt
Tipo: Espumoso
Combinaciones: Segundos platos de carne blanca, Segundos platos de pescado

Notas de cata

Color rosa intenso. La nariz expresa un elegante bouquet floral con notas de flor de saúco, flores silvestres y matices cítricos frescos. En el paladar, la acidez y los aromas afrutados están bien equilibrados. El final es agradablemente sabroso.

Combinaciones

El Nebbiolo d'Alba Spumante Metodo Classico Brut Rose' DOC de Josetta Saffirio es un vino espumoso que va muy bien con guisos de marisco, sopas de pescado ligeras y delicadas o carnes blancas cocinadas de forma sencilla. Excelente con una tabla de embutidos locales.

Nebbiolo d’Alba Spumante Metodo Classico Brut Rose’ DOC 2016 - Josetta Saffirio: POR QUÉ NOS GUSTA

Es un vino espumoso bien estructurado, muy gastronómico, que se aprecia por su elegancia y por su ductilidad para combinar con la comida. Las uvas se cosechan a mano a mediados de septiembre. Tras el prensado suave, se dejan macerar con la piel durante unas 6 horas. A continuación, el mosto se separa de los hollejos y la fermentación tiene lugar en depósitos de acero inoxidable a una temperatura controlada de 18 °C. La refermentación tiene lugar en la botella y el vino pasa 36 meses sobre las lías antes del degüelle. A continuación, unos meses de crianza en bodega antes de salir al mercado.