Napa Valley Fumé Blanc 2018 - Robert Mondavi (cassetta di legno)

61,80 $

Agotado

Cosecha: 2018
Variedad de vid: sauvignon blanc 89%, sémillon 11%
Alcohol: 14.5%
Formato: 0.75l
Alérgenos: Sulfitos
Consumo ideal: 2020/2025
Temperatura de servicio: 10/12 °C
Momento para degustarlo: Cena entre amigos
Juicio de Tannico: 93pt
Tipo: Blanco
Combinaciones: Aves de corral, Segundos platos de carne blanca

Notas de cata

Color amarillo pajizo intenso, con reflejos dorados en la copa. La nariz se abre con notas de limón y piel de naranja, y luego se desarrolla con tonos de caramelo salado, hierbas y pedernal. El paladar es redondo y fresco a la vez, con buen cuerpo y equilibrio, largo en persistencia.

Combinaciones

Perfecto con aves nobles, es excelente con el pavo asado relleno de salchicha y en salsa de salvia.

Napa Valley Fumé Blanc 2018 - Robert Mondavi (cassetta di legno): POR QUÉ NOS GUSTA

A finales de los años sesenta, el Sauvignon Blanc no gozaba de una reputación prestigiosa, ya que con demasiada frecuencia era fácil encontrarse con etiquetas excesivamente dulces o desagradables para el varietal. Por este motivo, Robert Mondavi comenzó a trabajar el Sauvignon dejándolo madurar durante unos meses en madera, y poniendo en práctica lo que, en retrospectiva, puede considerarse una verdadera estrategia de marketing, según la cual comenzó a llamar a su vino "Fumé Blanc", sin registrar nunca la marca, para que otros productores pudieran utilizar el nombre para indicar productos con las mismas características. Hoy en día, "Fumé Blanc" se ha convertido en sinónimo de Sauvignons californianos elaborados en roble, como este Fumé Blanc de la región de Oakville, en el Valle de Napa. Se trata de un Fumé Blanc -o Sauvignon, como se denomina- que hay que probar sin dudarlo, aunque sólo sea por cómo surgió el nombre con el que se identifica. Un Sauvignon para probar en homenaje al gran Robert Mondavi.