Lugana Riserva DOC “Riserva del Lupo” 2016 - Ca’ Lojera

34,36 $

Agotado

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Cosecha: 2016
Denominación: Lugana DOC
Variedad de vid: turbiana 100%
Alcohol: 14%
Formato: 0.75l
Consumo ideal: 2020/2023
Temperatura de servicio: 8/10 °C
Momento para degustarlo: Degustación a ciegas
Juicio de Tannico: 85pt
Tipo: Blanco
Combinaciones: Crudités de pescado, Crustáceos, Moluscos, Sushi

Notas de cata

En la copa tiene un bonito color amarillo pajizo, decididamente compacto. El espectro olfativo gira en torno a las sensaciones florales, realzadas por matices de plantas medicinales y toques minerales. En boca tiene mucho cuerpo, con un sabor típicamente varietal, marcado por una vena fresca. Termina con un final de buena persistencia.

Combinaciones

Es perfecto para acompañar platos delicados de marisco y moluscos, y va bien con los alimentos crudos, incluidos los de tradición japonesa.

Lugana Riserva DOC “Riserva del Lupo” 2016 - Ca’ Lojera: POR QUÉ NOS GUSTA

La "Riserva del Lupo" es el resultado del deseo de Franco y Ambra de elaborar un Lugana DOC a partir de uvas de Turbiana ligeramente atacadas por la Botrytis Cinerea, una podredumbre noble que hace que las uvas de las viñas estén aún más concentradas en minerales. Tras la vendimia manual, que tiene lugar entre finales de octubre y principios de noviembre, las uvas se fermentan durante tres meses en depósitos de acero inoxidable, de acuerdo con la filosofía de producción típica de Ca' Lojera. A continuación, el vino se afina, primero durante dos años en acero y luego, tras el embotellado, durante dos años en botella. Un Riserva bien elaborado, satisfactorio de beber gracias a un perfil de carácter y personalidad.