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Cantina di Sorbara

Lambrusco di Sorbara Frizzante Secco DOC “Omaggio a Gino Friedmann” 2017 - Cantina di Sorbara

19,65 $

Agotado

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  • Cosecha: 2017

  • Denominación: Lambrusco di Sorbara DOC

  • Variedad de vid: lambrusco di Sorbara 100%

  • Alcohol: 11.5%

  • Formato: 0.75l

  • Consumo ideal: 2018/2020

  • Temperatura de servicio: 12/14 °C

  • Momento para degustarlo: Cena entre amigos

  • Juicio de Tannico: 85pt

  • Tipo: Tinto

  • Combinaciones: Entradas de la tierra, Segundos platos de carne roja

Notas de cata

Color rojo rubí claro con una espuma fina y persistente. Aroma fresco y fragante de violetas y frutos rojos, vivo y afrutado en el paladar, bien equilibrado por la acidez y el sabroso final.

Combinaciones

Es un vino muy versátil que va bien con todos los ricos platos de la cocina modenesa. Tradicionalmente se ha utilizado para acompañar platos de pasta seca de todo tipo, así como carnes cocidas mixtas, zampone o cotechini.

Lambrusco di Sorbara Frizzante Secco DOC “Omaggio a Gino Friedmann” 2017 - Cantina di Sorbara: POR QUÉ NOS GUSTA

El Lambrusco di Sorbara DOC "Omaggio a Gino Friedmann" de la Cantina di Sorbara es un vino vivo y agradable, ideal para tomar en compañía, maridado con la cocina típica de la zona. El vino se vinifica en rosado, con fermentación a temperatura controlada con levaduras seleccionadas. El espumado se realiza a una temperatura controlada de 16-20°C mediante el método Charmat. El CO2 que se produce durante la formación de la espuma permanece disuelto en el vino, creando así las famosas "burbujas" del Lambrusco. Cuando se alcanza la sobrepresión y el nivel de azúcar deseado, el vino se enfría de 16-20°C a 0°C. Por último, el vino se embotella con un corcho en forma de seta y una jaula metálica.

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