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Cleto Chiarli

Lambrusco di Sorbara DOC “Lambrusco del Fondatore” 2017 - Cleto Chiarli

18,54 $

Agotado

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  • Cosecha: 2017

  • Denominación: Lambrusco di Sorbara DOC

  • Variedad de vid: lambrusco di Sorbara 100%

  • Alcohol: 11.5%

  • Formato: 0.75l

  • Consumo ideal: 2019/2021

  • Temperatura de servicio: 12/14 °C

  • Momento para degustarlo: Cena entre amigos

  • Juicio de Tannico: 90pt

  • Tipo: Tinto

  • Combinaciones: Entremeses de la tierra

Premios año de cosecha actual

  • Gambero Rosso 3 Bicchieri

Notas de cata

Rojo rubí intenso, con una espuma ligera y colorida. La nariz expresa hermosas notas de bayas y moras silvestres, sotobosque y vegetales. En boca es vigoroso, profundo, caracterizado por una agradable frescura y un ligero tanino. El final es largo y relajado, con toques de fruta negra.

Combinaciones

El "Lambrusco del Fondatore" puede servirse a lo largo de la comida con platos tradicionales emilianos, especialmente embutidos.

Lambrusco di Sorbara DOC “Lambrusco del Fondatore” 2017 - Cleto Chiarli: POR QUÉ NOS GUSTA

Con la voluntad de mantener vivas las tradiciones más auténticas de su tierra, Cleto Chiarli propone un Lambrusco di Sorbara fermentado en botella, elaborado a la manera del fundador. La vinificación es clásica, el embotellado tiene lugar durante la luna menguante de marzo, el encorchado con corcho natural y el atado con "cuerda". Es en este momento cuando comienza la larga re-fermentación en botella, dando lugar a un vino muy profundo, ligeramente amargo y al mismo tiempo capaz de sorprender al catador gracias a una potencia expresiva realmente extraordinaria.

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