Kalimna Shiraz “Bin 28” 2016 - Penfolds

49,40 $

Agotado

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Cosecha: 2016
Denominación: South Australia
Variedad de vid: shiraz
Alcohol: 14.5%
Formato: 0.75l
Consumo ideal: 2017/2027
Temperatura de servicio: 16/18 °C
Momento para degustarlo: Cena formal
Juicio de Tannico: 90pt
Tipo: Tinto
Combinaciones: Segundos platos de carne roja

Notas de cata

Rojo rubí muy intenso con matices violáceos. Las notas de frutas rojas, dátiles y ciruelas pasas son las primeras en la nariz, seguidas de matices tostados y aromas de canela. En el fondo también hay aromas que recuerdan al laurel, al almizcle y al tabaco. En boca vuelve el sabor afrutado, acompañado de chocolate y regaliz. Los taninos son aterciopelados.

Combinaciones

Acompaña a todas las carnes rojas. Perfecto con un filete de Angus negro a la parrilla acompañado de flan de patata, judías francesas, zanahorias pequeñas salteadas y pétalos de trufa.

Kalimna Shiraz “Bin 28” 2016 - Penfolds: POR QUÉ NOS GUSTA

Bin 28" debe su nombre a la compra del viñedo Kalimna, situado en el famoso valle de Barossa. En el pasado, las uvas utilizadas para elaborar este vino se cosechaban exclusivamente en el viñedo de Kalimna. Hoy en día, "Bin 28" se elabora con uvas de otros viñedos, pero los viñedos del valle de Barossa siguen aportando la mayor parte de la uva. El Kalimna Shiraz 2013 "Bin 28" de Penfolds envejece 13 meses en barricas de roble americano. Lujoso.