Friuli Colli Orientali Pignolo DOC 2014 - Specogna

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Agotado

Cosecha: 2014
Denominación: Friuli Colli Orientali DOC
Variedad de vid: pignolo 100%
Alcohol: 14%
Formato: 0.75l
Consumo ideal: 2020/2024
Temperatura de servicio: 18/20 °C
Momento para degustarlo: Cena en el refugio
Juicio de Tannico: 89pt
Tipo: Tinto
Combinaciones: Carne de caza, Quesos curados, Segundos platos de carne roja

Notas de cata

En la copa tiene un color típicamente rubí, atravesado por destellos más violáceos en el borde. En nariz, abundan los aromas afrutados intensos y penetrantes que van dejando paso a sensaciones más especiadas derivadas de la crianza en madera. En boca, tiene mucho cuerpo, con un sabor afrutado y una textura tánica evidente.

Combinaciones

Excelente para acompañar platos principales de caza, también debería probarse con quesos curados. Perfecto con el gallo guisado.

Friuli Colli Orientali Pignolo DOC 2014 - Specogna: POR QUÉ NOS GUSTA

La variedad de uva pignolo tiene una historia muy antigua en el terruño de Rosazzo, donde se encuentra la bodega Specogna. De hecho, se pueden encontrar rastros de su presencia ya en 1398, justo alrededor de los viñedos de la Abadía de Rosazzo. Desde entonces, esta variedad ha sufrido altibajos, hasta llegar a la actualidad, cuando es una de las uvas tintas autóctonas más importantes de la región. Specogna lo presenta con una etiqueta rica en taninos, dotada de un sabor potente, capaz de experimentar una agradable evolución en las próximas décadas. Las uvas se vinifican en cubas de roble y el vino madura en madera durante 36/38 meses. Un Friuli Colli Orientali Pignolo DOC para descorchar en esas veladas en las que la carne es la estrella de la mesa.