Etna Bianco DOC “Fondo Filara” 2017 - Nicosia

Name: Etna Bianco DOC “Fondo Filara” 2017 - Nicosia
Brand: Nicosia
SKU: VFF09171336
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Cosecha: 2017
Denominación: Etna DOC
Variedad de vid: Carricante 60%, Catarratto 40%
Alcohol: 13%
Formato: 0.75l
Consumo ideal: 2018/2021
Temperatura de servicio: 10/12 °C
Momento para degustarlo: Cena entre amigos
Juicio de Tannico: 90pt
Tipo: Blanco
Combinaciones: Entradas de pescado, Platos vegetarianos, Segundos platos de pescado

Premios año de cosecha actual

Robert Parker 87
Bibenda 3 Grappoli

Notas de cata

En la copa tiene un color amarillo pajizo con matices dorados. En nariz recuerda a la manzanilla, la acacia, el espino, la manzana, el pomelo, la miel y el pedernal. En el paladar tiene mucho cuerpo, es suave, fresco y se caracteriza por un sabor sabroso. Se cierra con un ligero regusto olfativo a avellana y anís.

Combinaciones

Tiene una gran vocación gastronómica, y es perfecto para beber a lo largo de una comida. Excelente con risottos de marisco y primeros platos, pescado a la plancha o al horno; es un éxito con flores de calabaza fritas rellenas de búfalo.

Etna Bianco DOC “Fondo Filara” 2017 - Nicosia: POR QUÉ NOS GUSTA

El Etna Bianco DOC "Fondo Filara" es el resultado de una hábil mezcla de dos variedades de uva autóctonas de Sicilia, Carricante y Catarratto. Gracias al perfecto equilibrio entre la altitud, el suelo y el microclima, las diferentes variedades encuentran las condiciones ideales para un crecimiento perfecto y permiten producir un vino con un carácter armonioso y un regusto muy agradable. Las uvas fermentan en acero inoxidable durante unos 25 días a una temperatura controlada de 13-15 °C. A continuación, se realiza un ligero paso por madera y se embotella el vino. Sicilia como sólo Nicosia es capaz de representar.