Côtes du Roussillon Villages Rouge “La Chapelle” 2014 - Chateau Saint-Roch, Domaine Lafage

Name: Côtes du Roussillon Villages Rouge “La Chapelle” 2014 - Chateau Saint-Roch, Domaine Lafage
Brand: Domaine Lafage
SKU: lafage-050-2014
Availability: OutOfStock

38,18 $

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Cosecha: 2014
Denominación: Côtes du Roussillon Villages AOP
Variedad de vid: syrah 70%, grenache noir 30%
Alcohol: 13.5%
Formato: 0.75l
Consumo ideal: 2017/2022
Temperatura de servicio: 16/18 °C
Momento para degustarlo: Cena formal, Velada entre entendedores, Velada invernal
Juicio de Tannico: 90pt
Tipo: Tinto
Combinaciones: Carne de caza, Segundos platos de carne roja

Notas de cata

Rojo oscuro e impenetrable a la vista. En nariz se perciben olores de fruta roja y negra madura, como cerezas negras, moras, arándanos, pimienta negra y violetas, realzados por elegantes notas minerales de fondo.
El paladar se caracteriza por una pureza excepcional y una acidez vibrante, equilibrada por una sensación carnosa en boca y unos taninos bien integrados en la agradable estructura.

Combinaciones

Combina bien con platos importantes de carne roja o de caza, asados y guisos, primeros platos con salsa de carne, como el estofado de ternera con patatas salteadas y el estofado de jabalí.

Côtes du Roussillon Villages Rouge “La Chapelle” 2014 - Chateau Saint-Roch, Domaine Lafage: POR QUÉ NOS GUSTA

Elegante, fresco y afrutado, con una agradable estela sabrosa que recuerda el terruño de margas y esquistos del Valle de Maury, así se puede resumir el Rouge "La Chapelle" creado por Chateau Saint-Roch y Domaine Lafage.
Elaborado a partir de viñas de 60 años de la denominación de origen Côtes du Roussillon Villages AOP, este vino tinto es el resultado de un estricto proceso de selección en el viñedo y en la bodega de las mejores uvas, que se enfrían a una temperatura de 5°C durante 15 días tras su llegada a la bodega.
La siguiente etapa es la fermentación a temperatura controlada en barricas nuevas de roble de 500 litros.
A continuación, el vino se afina en barricas nuevas durante un periodo de entre 1 y 8 meses.