Côte de Nuits Villages Vielles Vignes 2017 - Domaine De Bellene

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Cosecha: 2017
Denominación: Côte de Nuits AOC
Variedad de vid: pinot noir 100%
Alcohol: 13.5%
Formato: 0.75l
Consumo ideal: 2018/2031
Temperatura de servicio: 16/18 °C
Momento para degustarlo: Noche romántica
Juicio de Tannico: 90pt
Tipo: Tinto
Combinaciones: Quesos curados, Segundos platos de carne blanca, Segundos platos de carne roja

Notas de cata

De color rojo carmesí, que se convierte en granate con la edad, los aromas en la nariz siguen un espectro clásico de Pinot Noir, expresando notas de cereza, grosella y grosella negra a través de sotobosque, setas y especias como la canela. En boca, es un vino con gran corazón, potente en boca, lleno y carnoso, y sus taninos están bien pulidos.

Combinaciones

Su estructura combina con despojos asados o fritos, carnes jugosas como el cerdo asado o en salsa, cordero asado o ternera estofada. Combina mejor con quesos de sabor fuerte como Époisses, Langres, Ami du Chambertin.

Côte de Nuits Villages Vielles Vignes 2017 - Domaine De Bellene: POR QUÉ NOS GUSTA

La mayoría de los vinos tintos se elaboran casi exclusivamente con la uva Pinot Noir, que da su mejor expresión en Borgoña, y los blancos con la uva Chardonnay. Tintos o blancos, los Côte-de-Nuits son vinos agradables y también accesibles. Son vinos vivos que se comportan con elegancia. Este Vielles Vignes puede reposar con seguridad en la bodega durante varios años.