Collio Ribolla Gialla DOC 2018 - Borgo Conventi

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Cosecha: 2018
Denominación: Collio DOC
Variedad de vid: ribolla gialla 100%
Alcohol: 13.5%
Formato: 0.75l
Consumo ideal: 2019/2021
Temperatura de servicio: 8/10 °C
Momento para degustarlo: Cena entre amigos
Juicio de Tannico: 85pt
Tipo: Blanco
Combinaciones: Entradas de pescado, Platos vegetarianos, Segundos platos de carne blanca

Notas de cata

El color es más bien amarillo pajizo. La nariz es interesante, envuelta en una gama de notas florales y afrutadas lineales y precisas. En boca es ligero, refrescante y refinado, con una excelente columna vertebral ácida y un perfil de sabor sabroso. Se cierra con un final caracterizado por una buena persistencia.

Collio Ribolla Gialla DOC 2018 - Borgo Conventi: POR QUÉ NOS GUSTA

La Ribolla Gialla de Borgo Conventi es un vino blanco DOC de Collio Friulano que nunca decepciona y que siempre es protagonista, tanto en aperitivos informales como en ocasiones importantes. Afrutado y floral, tiene un cuerpo fresco que lo hace fácil de beber. Las uvas Friulano se prensan inmediatamente después del despalillado; una pequeña parte de las uvas puede pasar unas horas en maceración en frío antes de la fase de prensado. El mosto fermenta en acero durante 10 días a temperatura controlada. A continuación, se realiza un periodo de crianza en acero sobre las lías finas, que se prolonga hasta el embotellado en la primavera siguiente a la vendimia. Una botella versátil en la cocina, perfecta para descorchar ahora mismo.