{"title":"Aglianico: abbinamenti e guida alla scelta","description":"\u003cdiv style=\"color:#000000;max-width:860px;margin:0 auto;line-height:1.75;font-size:16px;\"\u003e\n\n  \u003cp style=\"margin:0 0 24px;padding:20px 24px;border-left:4px solid #CC9535;background:#fffdf7;\"\u003e\n    Gli abbinamenti dell'Aglianico nascono dal carattere di uno dei rossi più severi del sud Italia. Tannino imponente, acidità marcata e frutto scuro di prugna e cioccolato ne fanno un vino che matura tardi, su terreni vulcanici, e che a tavola chiede piatti altrettanto importanti. Su una cucina leggera resta sgraziato, ma sui brasati e sulle carni saporite si trasforma. Qui trovi i piatti che lo domano e come scegliere la bottiglia giusta tra una versione pronta e una da invecchiamento.\n  \u003c\/p\u003e\n\n  \u003cdiv style=\"background:#fffdf7;border:1px solid #e8e0d0;border-radius:8px;padding:16px 20px;margin:0 0 28px;\"\u003e\n    \u003cp style=\"font-size:11px;text-transform:uppercase;letter-spacing:.1em;color:#9B7D4D;margin:0 0 12px;font-weight:700;\"\u003eAbbinamenti principali\u003c\/p\u003e\n    \u003cdiv style=\"display:flex;flex-wrap:wrap;gap:8px;\"\u003e\n      \u003cspan style=\"background:#001b67;color:#fff;padding:6px 14px;border-radius:20px;font-size:13px;font-weight:600;\"\u003eBrasato\u003c\/span\u003e\n      \u003cspan style=\"background:#001b67;color:#fff;padding:6px 14px;border-radius:20px;font-size:13px;font-weight:600;\"\u003eAgnello al forno\u003c\/span\u003e\n      \u003cspan style=\"background:#001b67;color:#fff;padding:6px 14px;border-radius:20px;font-size:13px;font-weight:600;\"\u003eRagù di carne\u003c\/span\u003e\n      \u003cspan style=\"background:#001b67;color:#fff;padding:6px 14px;border-radius:20px;font-size:13px;font-weight:600;\"\u003eCinghiale in umido\u003c\/span\u003e\n      \u003cspan style=\"background:#001b67;color:#fff;padding:6px 14px;border-radius:20px;font-size:13px;font-weight:600;\"\u003eCaciocavallo stagionato\u003c\/span\u003e\n      \u003cspan style=\"background:#001b67;color:#fff;padding:6px 14px;border-radius:20px;font-size:13px;font-weight:600;\"\u003eCostata alla brace\u003c\/span\u003e\n    \u003c\/div\u003e\n  \u003c\/div\u003e\n\n  \u003ch2 style=\"font-size:20px;font-weight:700;color:#001b67;margin:36px 0 12px;border-bottom:2px solid #CC9535;padding-bottom:8px;\"\u003e\n    Piatti che domano un tannino severo\n  \u003c\/h2\u003e\n  \u003cp style=\"margin:0 0 16px;\"\u003e\n    L'abbinamento cibo dell'Aglianico lavora per concordanza di potenza. Il tannino feroce ha bisogno delle proteine e del grasso delle carni rosse per ammorbidirsi, e il brasato con la sua lunga cottura è il compagno ideale. L'agnello al forno e il cinghiale in umido reggono la struttura del vino, mentre un ragù di carne corposo sfrutta acidità e tannino insieme. A fine pasto un caciocavallo molto stagionato tiene testa alla sua trama. Da evitare il pesce, le verdure e i piatti delicati, semplicemente schiacciati. Per partire dai un'occhiata ai \u003ca href=\"\/es\/collections\/i-rossi-aglianico\"\u003evini Aglianico\u003c\/a\u003e.\n  \u003c\/p\u003e\n\n  \u003ch2 style=\"font-size:20px;font-weight:700;color:#001b67;margin:36px 0 12px;border-bottom:2px solid #CC9535;padding-bottom:8px;\"\u003e\n    Quando berlo e come scegliere la bottiglia giusta\n  \u003c\/h2\u003e\n  \u003cp style=\"margin:0 0 0;\"\u003e\n    È un vino che chiede pazienza. Una bottiglia giovane va servita a 18 gradi e decantata, per addolcire il tannino e liberare il frutto. Le versioni base, già godibili sui secondi di carne, partono spesso dai 15 euro. Per i grandi rossi da invecchiamento la scelta è il \u003ca href=\"\/es\/collections\/i-rossi-taurasi\"\u003eTaurasi\u003c\/a\u003e, la sua espressione più nobile in Campania, con un prezzo che sale dai 25 euro. Tra i \u003ca href=\"\/es\/collections\/i-rossi-regioni-campania\"\u003erossi campani\u003c\/a\u003e resta quello con più nerbo e capacità di durare nel tempo.\n  \u003c\/p\u003e\n\n\u003c\/div\u003e","products":[{"product_id":"aglianico-del-vulture-doc-zimberno-2016-michele-laluce","title":"Aglianico del Vulture DOC \"Zimberno\" 2016 - Michele Laluce","description":"De color rojo rubí oscuro, la nariz expresa notas de gran elegancia que recuerdan inmediatamente al gran Aglianico del Vulture. Los toques de fruta roja están flanqueados por notas de tabaco y vainilla antes de avanzar hacia una fascinante mineralidad volcánica, incluso realzada por un lejano recuerdo de cítricos. En boca es seco, persuasivo, inesperadamente fresco y con gran equilibrio. Un sabor receptivo, aterciopelado y muy largo.\u003cbr \/\u003e\u003cbr \/\u003eNo es casualidad que el Aglianico haya encontrado su hogar aquí, en Vulture. De hecho, se trata de una zona con un marcado clima continental, caracterizado por inviernos muy fríos y veranos calurosos con amplios rangos de temperatura. Estas condiciones especialmente favorables se combinan con un suelo extremadamente fértil. La matriz volcánica es una huella que acompaña todo el proceso de producción, desde la uva hasta el vino en la copa y que, en las mejores interpretaciones, puede encontrarse en la copa. Como en Zimberno de Michele Laluce.\u003cbr \/\u003e\u003cbr \/\u003eRico y elegante, el \"Zimberno\" de Laluce es un Aglianico del Vulture para maridar con platos de carne, lo imaginamos con un costillar de cordero asado.\u003cbr \/\u003e\u003cbr \/\u003eSulfitos\u003cbr \/\u003e\u003cbr \/\u003eAglianico\u003cbr \/\u003e\u003cbr \/\u003eElegante\u003cbr \/\u003e\u003cbr \/\u003eFresco\u003cbr \/\u003e\u003cbr \/\u003eSapido\u003cbr \/\u003e\u003cbr \/\u003eItalia\u003cbr \/\u003e\u003cbr \/\u003eNoche romántica\u003cbr \/\u003e\u003cbr \/\u003eNatural\u003cbr \/\u003e\u003cbr \/\u003eBasilicata\u003cbr \/\u003e\u003cbr \/\u003eSegundos platos de carne roja\u003cbr \/\u003e\u003cbr \/\u003eTinto","brand":"Michele Laluce","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50793324085588,"sku":"F38ZIM16","price":13.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/7432\/4052\/files\/zimberno1_2_1_1_1.jpg?v=1762388259"},{"product_id":"taurasi-docg-fren-2019-stefania-barbot","title":"Taurasi DOCG \"Fren\" 2019 - Stefania Barbot","description":"Sulfitos\u003cbr \/\u003e\u003cbr \/\u003eAglianico\u003cbr \/\u003e\u003cbr \/\u003eTaurasi\u003cbr \/\u003e\u003cbr \/\u003eAlcolico\u003cbr \/\u003e\u003cbr \/\u003eCorposo\u003cbr \/\u003e\u003cbr \/\u003eLegno\u003cbr \/\u003e\u003cbr \/\u003eMonovitigno\u003cbr \/\u003e\u003cbr \/\u003eSpeziato\u003cbr \/\u003e\u003cbr \/\u003eTannico\u003cbr \/\u003e\u003cbr \/\u003eItalia\u003cbr \/\u003e\u003cbr \/\u003eCena formal\u003cbr \/\u003e\u003cbr \/\u003eCampania\u003cbr \/\u003e\u003cbr \/\u003eSegundos platos de carne roja\u003cbr \/\u003e\u003cbr \/\u003eCarne de caza\u003cbr \/\u003e\u003cbr \/\u003eTinto","brand":"Stefania Barbot","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50793390702932,"sku":"C02\/19","price":39.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/7432\/4052\/files\/fren_barbot_1_1_1_1.jpg?v=1761783646"},{"product_id":"aglianico-del-vulture-doc-teodosio-2021-basilisco","title":"Aglianico del Vulture DOC \"Teodosio\" 2021 - Basilisco","description":"De color rojo rubí oscuro, la nariz expresa bellos aromas afrutados y especiados, una perfecta introducción al tipo. Notas de cereza, ciruela, violeta y tierra húmeda se abren a un sabor de gran equilibrio y profundidad. Estructurado, importante, pleno y sabroso, se cierra con un final sobre tonos oscuros, de gran persistencia.\u003cbr \/\u003e\u003cbr \/\u003eTeodosio es un Aglianico del Vulture que madura en barricas de segundo y tercer paso durante unos diez meses. A diferencia de su hermano mayor, es un tinto fragante y siempre fresco sin perder nada de profundidad expresiva. Menos compacto, el Aglianico del Vulture DOC \"Teodosio\" de Basilisco es un vino muy bebible, elegante y muy agradable gracias a su nunca excesivo peso específico.\u003cbr \/\u003e\u003cbr \/\u003eEl Teodosio di Basilisco es un vino tinto que también va bien con platos de salsa de carne.\u003cbr \/\u003e\u003cbr \/\u003eSulfitos\u003cbr \/\u003e\u003cbr \/\u003eAglianico\u003cbr \/\u003e\u003cbr \/\u003eCorposo\u003cbr \/\u003e\u003cbr \/\u003eItalia\u003cbr \/\u003e\u003cbr \/\u003eCena entre amigos\u003cbr \/\u003e\u003cbr \/\u003eBasilicata\u003cbr \/\u003e\u003cbr \/\u003eEntremeses de carne\u003cbr \/\u003e\u003cbr \/\u003eCrudités de carne\u003cbr \/\u003e\u003cbr \/\u003eEntradas de carne\u003cbr \/\u003e\u003cbr \/\u003eEntradas de la tierra\u003cbr \/\u003e\u003cbr \/\u003eSegundos platos de carne blanca\u003cbr \/\u003e\u003cbr \/\u003eSegundos platos de carne roja\u003cbr \/\u003e\u003cbr \/\u003eCarne de caza\u003cbr \/\u003e\u003cbr \/\u003eTinto","brand":"Basilisco","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50793700753748,"sku":"TE21A01B","price":9.8,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/7432\/4052\/files\/teo_1_1.jpg?v=1762388260"},{"product_id":"campania-rosato-igt-san-greg-2023-feudi-di-san-gregorio-131157","title":"Campania Rosato IGT \"San Greg\" 2023 - Feudi di San Gregorio","description":"Aglianico\u003cbr \/\u003e\u003cbr \/\u003eFruttato\u003cbr \/\u003e\u003cbr \/\u003eFresco\u003cbr \/\u003e\u003cbr \/\u003eItalia\u003cbr \/\u003e\u003cbr \/\u003eAperitivos\u003cbr \/\u003e\u003cbr \/\u003eCampania\u003cbr \/\u003e\u003cbr \/\u003eEntremeses de pescado\u003cbr \/\u003e\u003cbr \/\u003eEntremeses de carne\u003cbr \/\u003e\u003cbr \/\u003eEmbutidos\u003cbr \/\u003e\u003cbr \/\u003eTartas saladas\u003cbr \/\u003e\u003cbr \/\u003eRosado","brand":"Feudi di San Gregorio","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50797489357140,"sku":"SG23CS1I","price":28.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/7432\/4052\/files\/greg_1.jpg?v=1761697117"},{"product_id":"taurasi-docg-rosamilia-2019-feudistudi-feudi-di-san-gregorio","title":"Taurasi DOCG \"Rosamilia\" 2019 - FeudiStudi, Feudi di San Gregorio","description":"Se anuncia a la vista con un color rojo rubí oscuro. El abanico de notas que envuelve la nariz traza una progresión de notas afrutadas enriquecidas por toques de hierbas asadas, regaliz y avellanas. Entra en boca con un sabor austero, tánico y con cuerpo que se desarrolla con armonía y elegancia.\u003cbr \/\u003e\u003cbr \/\u003eLa maduración de 20 meses en barricas de roble da lugar a un vino, Taurasi DOCG \"Rosamilia\", que es una expresión de elegancia, potencia, equilibrio y exaltación de los aromas únicos de las tierras de una de las denominaciones más importantes de toda Campania. Realmente magnífica es esta interpretación del Aglianico de Feudi di San Gregorio, capaz, en la línea FeudiStudi, de sacar lo mejor de cada varietal. Una etiqueta excelente, que promete envejecer en la botella unos diez años más: no está mal, ¿eh?\u003cbr \/\u003e\u003cbr \/\u003ePerfecto con una pechuga de pato con cebolla y nueces.\u003cbr \/\u003e\u003cbr \/\u003eSulfitos\u003cbr \/\u003e\u003cbr \/\u003eAglianico\u003cbr \/\u003e\u003cbr \/\u003eTaurasi\u003cbr \/\u003e\u003cbr \/\u003eAlcolico\u003cbr \/\u003e\u003cbr \/\u003eAromatico\u003cbr \/\u003e\u003cbr \/\u003eBarricato\u003cbr \/\u003e\u003cbr \/\u003eCorposo\u003cbr \/\u003e\u003cbr \/\u003eEvoluto\u003cbr \/\u003e\u003cbr \/\u003eMonovitigno\u003cbr \/\u003e\u003cbr \/\u003eItalia\u003cbr \/\u003e\u003cbr \/\u003eVelada invernal\u003cbr \/\u003e\u003cbr \/\u003eCampania\u003cbr \/\u003e\u003cbr \/\u003eSegundos platos de carne roja\u003cbr \/\u003e\u003cbr \/\u003eCarne de caza\u003cbr \/\u003e\u003cbr \/\u003eTinto","brand":"Feudi di San Gregorio","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50831422816596,"sku":"TAR19A01I","price":50.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/7432\/4052\/files\/Taurasi_Feudi_1_1_1.jpg?v=1761870100"},{"product_id":"paestum-aglianico-igp-jungano-2021-san-salvatore","title":"Paestum Aglianico IGP \"Jungano\" 2021 - San Salvatore","description":"Sulfitos\u003cbr \/\u003e\u003cbr \/\u003eAglianico\u003cbr \/\u003e\u003cbr \/\u003eFruttato\u003cbr \/\u003e\u003cbr \/\u003eLegno\u003cbr \/\u003e\u003cbr \/\u003eMonovitigno\u003cbr \/\u003e\u003cbr \/\u003eItalia\u003cbr \/\u003e\u003cbr \/\u003eCena entre amigos\u003cbr \/\u003e\u003cbr \/\u003eBiológico\u003cbr \/\u003e\u003cbr \/\u003eCampania\u003cbr \/\u003e\u003cbr \/\u003eSegundos platos de carne roja\u003cbr \/\u003e\u003cbr \/\u003eCarne de caza\u003cbr \/\u003e\u003cbr \/\u003eTinto","brand":"San Salvatore 1988","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51133650305364,"sku":"SALVAJUNGA21","price":21.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/7432\/4052\/files\/jungano_1_1_1_1_1.jpg?v=1762388517"},{"product_id":"taurasi-riserva-docg-gulielmus-2019-tenute-capaldo","title":"Taurasi Riserva DOCG \"Gulielmus\" 2019 - Tenute Capaldo","description":"Rojo rubí intenso a la vista. El bouquet es amplio y complejo, abriendo con notas de frutas rojas y negras en confitura junto con sensaciones de flores maceradas, que abren paso a matices tostados, balsámicos y minerales. Cálido y con cuerpo en el paladar, muestra taninos vigorosos pero perfectamente integrados. Los aromas afrutados y especiados caracterizan el largo desarrollo del sabor.\u003cbr \/\u003e\u003cbr \/\u003eEl Taurasi Riserva DOCG \"Gulielmus\" 2015 de Tenute Capaldo se elabora con uvas puras de Aglianico cosechadas a mano en el viñedo de la finca, de solo 2 hectáreas, plantado desde 1992 con brotes de prefloración. A la fermentación en acero inoxidable le sigue una maduración en barricas de roble durante 2 años y otros 2 años de envejecimiento en botella. Un gran vino tinto que celebra la historia, la tradición y el encanto de un territorio único como Irpinia.\u003cbr \/\u003e\u003cbr \/\u003eUn tinto importante, que se debe maridar con filetes de ternera a la parrilla y caza guisada.\u003cbr \/\u003e\u003cbr \/\u003eSulfitos\u003cbr \/\u003e\u003cbr \/\u003eAglianico\u003cbr \/\u003e\u003cbr \/\u003eTaurasi\u003cbr \/\u003e\u003cbr \/\u003eComplesso\u003cbr \/\u003e\u003cbr \/\u003eFruttato\u003cbr \/\u003e\u003cbr \/\u003eLegno\u003cbr \/\u003e\u003cbr \/\u003eMonovitigno\u003cbr \/\u003e\u003cbr \/\u003eSapido\u003cbr \/\u003e\u003cbr \/\u003eSpeziato\u003cbr \/\u003e\u003cbr \/\u003eTannico\u003cbr \/\u003e\u003cbr \/\u003eItalia\u003cbr \/\u003e\u003cbr \/\u003eAlmuerzo en familia\u003cbr \/\u003e\u003cbr \/\u003eCampania\u003cbr \/\u003e\u003cbr \/\u003eSegundos platos de carne roja\u003cbr \/\u003e\u003cbr \/\u003eCarne de caza\u003cbr \/\u003e\u003cbr \/\u003eTinto","brand":"Tenute Capaldo","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51303759774036,"sku":"TG19A01I","price":55.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/7432\/4052\/files\/gu_2_1_1.jpg?v=1762388590"},{"product_id":"campania-aglianico-igt-i-viaggiatori-2021-joaquin","title":"Campania Aglianico IGT \"I Viaggiatori\" 2021 - Joaquin","description":"Color rojo rubí, con reflejos violáceos. En nariz se expresa con toques de cerezas, moras, mermelada de grosellas y notas de cacao. En boca es suave, marcado por agradables notas especiadas y con un final sorprendentemente fresco.\u003cbr \/\u003e\u003cbr \/\u003eEl Campania Aglianico IGT \"I Viaggiatori\" de la bodega Joaquín nació en el alto valle de Taurasi, en Paternopoli, a partir de cepas de casi dos siglos de antigüedad. Envejecido en barricas de roble, como todos los vinos de Raffaele Pagano, se revela inmediatamente como único y su degustación es un verdadero privilegio. Absolutamente para probar.\u003cbr \/\u003e\u003cbr \/\u003eExcelente para acompañar primeros platos salados, va bien con la caza y los quesos curados.\u003cbr \/\u003e\u003cbr \/\u003eSulfitos\u003cbr \/\u003e\u003cbr \/\u003eAglianico\u003cbr \/\u003e\u003cbr \/\u003eFruttato\u003cbr \/\u003e\u003cbr \/\u003eLegno\u003cbr \/\u003e\u003cbr \/\u003eMonovitigno\u003cbr \/\u003e\u003cbr \/\u003eItalia\u003cbr \/\u003e\u003cbr \/\u003eCena entre amigos\u003cbr \/\u003e\u003cbr \/\u003eCampania\u003cbr \/\u003e\u003cbr \/\u003eEntradas de carne\u003cbr \/\u003e\u003cbr \/\u003eEntradas de la tierra\u003cbr \/\u003e\u003cbr \/\u003eCarne de caza\u003cbr \/\u003e\u003cbr \/\u003eTinto","brand":"Joaquin","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51506017010004,"sku":"4132MA21","price":49.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/7432\/4052\/files\/joa_3_1.jpg?v=1759533742"},{"product_id":"cilento-aglianico-dop-kleos-2023-luigi-maffini","title":"Cilento Aglianico DOP \"Kleos\" 2023 - Luigi Maffini","description":"Rojo rubí. En nariz se expresa con aromas balsámicos y cítricos y notas especiadas. En el paladar tiene cuerpo, es jugoso y equilibrado; el final es limpio, lleno de matices afrutados.\u003cbr \/\u003e\u003cbr \/\u003eEl Paestum Aglianico IGT \"Kleos\" firmado por Maffini, con una buena estructura y un perfil aromático típicamente mediterráneo, es representativo del territorio nativo y del estilo, ahora conocido, de su productor. Envejecido en barricas de roble, es un tinto de claro valor, con una excelente relación calidad\/precio.\u003cbr \/\u003e\u003cbr \/\u003eExcelente con platos de carne, va muy bien con carnes rojas, asadas y guisadas.\u003cbr \/\u003e\u003cbr \/\u003eSulfitos\u003cbr \/\u003e\u003cbr \/\u003eAglianico\u003cbr \/\u003e\u003cbr \/\u003eBarricato\u003cbr \/\u003e\u003cbr \/\u003eFruttato\u003cbr \/\u003e\u003cbr \/\u003eMonovitigno\u003cbr \/\u003e\u003cbr \/\u003eItalia\u003cbr \/\u003e\u003cbr \/\u003eCena entre amigos\u003cbr \/\u003e\u003cbr \/\u003eAlmuerzo en familia\u003cbr \/\u003e\u003cbr \/\u003eBiológico\u003cbr \/\u003e\u003cbr \/\u003eCampania\u003cbr \/\u003e\u003cbr \/\u003eEntradas de carne\u003cbr \/\u003e\u003cbr \/\u003eSegundos platos de carne roja\u003cbr \/\u003e\u003cbr \/\u003eTinto","brand":"Luigi Maffini","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51699515982164,"sku":"MAFFIKLEOS23","price":22.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/7432\/4052\/files\/3k_75cl-in-su_3_139_1_1_1_1_1_1_1.jpg?v=1762301958"},{"product_id":"taurasi-docg-candriano-2020-feudistudi-feudi-di-san-gregorio","title":"Taurasi DOCG \"Candriano\" 2020 - FeudiStudi, Feudi di San Gregorio","description":"Rosso granato alla vista. Il naso è orchestrato intorno a tocchi di frutti di bosco ben maturi, arricchiti da nuances di cardamomo e richiami più affumicati. Entra in bocca con un sorso ampio, rotondo e fasciante, con un tannino finemente levigato. Chiude con un finale di ottima persistenza.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eI rossi non potevano mancare all’interno del progetto FeudiStudi di Feudi di San Gregorio, e allora ecco che il Barolo del sud – così viene chiamato dagli appassionati il Taurasi DOCG campano – diventa protagonista. Rosso intenso, conquista naso e palato con un’ondata di profumi caldi, dal finale fumé, e di sapori pieni e rotondi, in cui si rimane estasiati dall’eleganza della trama tannica. Dopo una fermentazione in acciaio, il “Candriano” viene fatto maturare per 20 mesi all’interno di barrique. Una bottiglia perfetta per quelle serate in cui la carne è protagonista della tavola.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003ePerfetto con i secondi di carne rossa, cucinati con lunghe cotture.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eAglianico\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eTaurasi\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eAromatico\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eBarricato\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eEvoluto\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eMonovitigno\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eItalia\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eSerata invernale\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eCampania\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eSecondi di carne rossa\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eSelvaggina\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eRosso","brand":"Feudi di San Gregorio","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52419789979988,"sku":"IAC20A01I","price":50.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/7432\/4052\/files\/Taurasi_Feudi_3_1_1.jpg?v=1762388588"},{"product_id":"aglianico-del-vulture-doc-maschitano-rosso-2021-musto-carmelitano","title":"Aglianico del Vulture DOC \"Maschitano Rosso\" 2021 - Musto Carmelitano","description":"Violaceo, con sfumature rubino. Al naso si esprime con sentori di frutta rossa e note di lavanda, violetta e liquirizia.\nAl palato è ricco, strutturato e sapido, giustamente tannico ed esuberante.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eL'Aglianico del Vulture DOC \"Maschitano Rosso\" dell'azienda Musto Carmelitano è ottenuto dalle uve dei vigneti aziendali più giovani. In seguito al processo di macerazione, viene affinato in serbatoi d'acciaio per circa 12 mesi e dopo 4 mesi di affinamento in bottiglia viene commercializzato. Bellissima espressione del vitigno principe del Vulture, è un vino da godere appieno, apprezzandolo fino all’ultimo sorso. \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eOttimo in abbinamento alle seconde portate a base di carne, è da provare con l’agnello ai peperoni.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eSolfiti\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eAglianico\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eAcciaio\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eFruttato\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eMonovitigno\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eItalia\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eCena tra amici\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eVignaioli Indipendenti\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eBasilicata\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eSecondi di carne rossa\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eRosso","brand":"Musto Carmelitano","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52707757818196,"sku":"MUCMR21","price":12.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/7432\/4052\/files\/rosso1_23_1_1_1_1_1_1_1_1.jpg?v=1762301856"},{"product_id":"beneventano-rosso-igp-rintocco-monserrato-1973-144296","title":"Beneventano Rosso IGP \"Rintocco\" - Monserrato 1973","description":"Rosso rubino brillante. Al naso si esprime con sentori di marasca e lampone, note di violetta e rosa e cenni di liquirizia. Al palato presenta una buona struttura e tannini ben equilibrati; il corpo è polposo, rotondo e dinamico. \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eL'aglianico è stato uno dei primi vitigni ad essere impiantato nella tenuta della Monserrato 1973, sfruttando una selezione massale proveniente da tutto l'areale viticolo sannita. Nell'interpretazione aziendale, che si esprime pienamente nel Beneventano Aglianico IGP \"Rintocco\", il carattere molto strutturato e nerboruto dell'aglianico si stempera in una leggiadria indissolubilmente legata ai suoli natii e il vino, scalpitante e dinamico, si rivela fascinoso e di piacevole concentrazione.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eOttimo in abbinamento a preparazioni strutturate, è da provare con i piatti della tradizione sannita.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eSolfiti\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eAglianico\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eAcciaio\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eLegno\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eMonovitigno\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eItalia\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eCena tra amici\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eCampania\u003cbr\u003e\u003cbr\u003ePrimi di carne\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eSecondi di carne rossa\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eRosso","brand":"Monserrato 1973","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52826017923412,"sku":"MONSERINTO22","price":13.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/7432\/4052\/files\/rintocco_2_1_1.jpg?v=1761347877"},{"product_id":"vino-rosso-ognostro-rosso-marco-tinessa","title":"Vino Rosso \"Ognostro Rosso\" - Marco Tinessa","description":"Rubino intenso. Al naso si esprime con sentori di piccoli frutti rossi, note agrumate, cenni terrosi e sfumature balsamiche. Al palato si rivela di corpo pieno, strutturato, avvolgente e di lunghissima persistenza. \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eL'\"O'gnostro\", termine del dialetto campano per indicare l'inchiostro, di Marco Tinessa nasce da una vigna di aglianico allevata a Montemarano, piccolo comune di Avellino; proprio le uve che se ne ricavano, scurissime come l'inchiostro, danno il nome al vino. Pensato per portare in bottiglia l’unicità di un territorio, è un rosso che va lasciato esprimersi con tranquillità, seguendo la sua naturale evoluzione nel bicchiere. Da provare.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eOttimo in abbinamento alle carni rosse e ai primi strutturati, è da provare con il coscio d'anatra confit e le grigliate. \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eAglianico\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eCorposo\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eFruttato\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eMonovitigno\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eItalia\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eCena tra amici\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eNaturali\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eCampania\u003cbr\u003e\u003cbr\u003ePrimi di carne\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eSecondi di carne rossa\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eRosso","brand":"Marco Tinessa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53194962436436,"sku":"082303","price":46.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/7432\/4052\/files\/ognostro-tinessa_1_2.jpg?v=1766161712"},{"product_id":"campania-aglianico-igt-2023-villa-raiano","title":"Campania Aglianico IGT 2023 - Villa Raiano","description":"Veste il calice di un intenso rosso rubino, con riflessi porpora alla vista. Richiami alle more di gelso e alle prugne mature aprono l’ingresso al naso, che in seconda istanza percepisce ricordi di tabacco e di cacao, con sfumature mentolate in chiusura. Giustamente tannico il sorso, caldo e di ottima struttura, leggermente sapido nel finale.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eProdotto per la prima volta con la vendemmia del 2009, l’Aglianico di “Villa Raiano” appartiene alla “linea classica” delle etichette aziendali, e regala un sorso lavorato al cesello e ben calibrato in ogni suo più piccolo dettaglio.\nMatura parte in barrique di rovere francese e parte in acciaio, per rivelarsi generoso e consistente, ma allo stesso tempo mai scontato e mai banale, mai sopra le righe e mai fuori tono. \nÈ un Aglianico di Campania che troverete eccellente con tutte le portate della cucina di terra e a base di carne. Sorseggiatelo a tutto pasto durante una bella cena spensierata e anch’esso sarà un amico tra amici.\n\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eDa stappare insieme con le portate della cucina di terra, è ottimo per accompagnare gli anelletti al ragù di carne e ricotta fresca.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eSolfiti\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eAglianico\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eBarricato\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eMonovitigno\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eSpeziato\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eTannico\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eItalia\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eCena tra amici\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eCampania\u003cbr\u003e\u003cbr\u003ePrimi di carne\u003cbr\u003e\u003cbr\u003ePrimi di terra\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eSecondi di carne bianca\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eSecondi di carne rossa\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eRosso","brand":"Villa Raiano","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53467531837780,"sku":"8004123006187","price":13.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/7432\/4052\/files\/aglianico_7_1.jpg?v=1770018993"},{"product_id":"costa-baiano-irpinia-campi-taurasini-doc-villa-raiano","title":"Irpinia Campi Taurasini \"Costa Baiano\" 2020 - Villa Raiano","description":"Rosso rubino con riflessi violacei. Si riconoscono profumi di frutti rossi, ribes, mirtillo, note balsamiche, echi speziati di pepe, liquirizia; al sorso è deciso, dai tannini presenti e calibrati, strutturato e persistente.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eProdotto dall'azienda vinicola Villa Raiano, l'Irpinia Campi Flegrei \"Costa Baiano\" è ottenuto da uve aglianico, provenienti dal vigneto aziendale situato nel comune di Castelfranci,  posto a circa 500 metri sul livello del mare, su un suolo calcareo\/argilloso. Le uve, in seguito alla vendemmia, macerano per 10 giorni in acciaio, a cui segue un affinamento di almeno 12 mesi, parte in cemento e parte in anfore di terracotta.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eIdeale con primi piatti della tradizione, come pasta con ragù alla napoletana, o carni alla brace.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eSolfiti\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eAglianico\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eFruttato\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eSpeziato\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eCorposo\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eItalia\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eCena tra amici\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eCampania\u003cbr\u003e\u003cbr\u003ePrimi di carne\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eSecondi di carne rossa\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eRosso","brand":"Villa Raiano","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53467534131540,"sku":"8004123012140","price":20.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/7432\/4052\/files\/coatabaiano.jpg?v=1770018991"},{"product_id":"aglianico-del-vulture-doc-serra-del-prete-2021-musto-carmelitano","title":"Aglianico del Vulture DOC \"Serra del Prete\" 2021 - Musto Carmelitano","description":"Rubino intenso. Al naso è ampio e decisamente ricco; spiccano sentori di frutti rossi, note di pepe nero e liquirizia e toni terrosi. Al palato è articolato, strutturato, di ottimo equilibrio.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eL'Aglianico del Vulture \"Serra del Prete\" DOC a firma Musto Carmelitano nasce in Basilicata, nel Vulture, da viti di oltre 50 anni. Fementato spontaneamente in inox e affinato, per 10 mesi, in parte in acciaio e in parte in cemento, è un rosso vigoroso, aitante, incisivo, che lascia sicuramente il segno.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eOttimo in abbinamento alle carni rosse, anche in umido, è da provare con i risotti di carne.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eAglianico\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eComplesso\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eMonovitigno\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eItalia\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eCena tra amici\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eBiologici\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eBasilicata\u003cbr\u003e\u003cbr\u003ePrimi di carne\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eSecondi di carne rossa\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eRosso","brand":"Musto Carmelitano","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53472639320404,"sku":"MUCSP21","price":17.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/7432\/4052\/files\/serra-del-prete_1.jpg?v=1770018992"},{"product_id":"aglianico-del-vulture-doc-bariliott-2023-paternoster","title":"Aglianico del Vulture DOC \"Bariliott\" 2023 - Paternoster","description":"Rubino, con riflessi vivaci. Al naso emergono, in particolare, i sentori fruttati; tra questi spiccano le note di ciliegia e prugna. Al palato è piacevolmente succoso; rivela una buona freschezza e una gradevole sapidità. \n\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eL'Aglianico del Vulture DOC \"Bariliott\" di Paternoster nasce da vigneti, tra i sei e gli otto anni, condotti secondo il metodo biologico. Fermentato in acciaio e affinato, poi, in rovere per 12 mesi, è un rosso fragrante, di trama tannica fitta e sorso avvolgente.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eOttimo in abbinamento a paste al ragù e carni alla griglia, è da provare anche con formaggi a media stagionatura. \n\n\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eSolfiti\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eAglianico\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eLegno\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eMonovitigno\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eItalia\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eCena tra amici\u003cbr\u003e\u003cbr\u003ePranzo in famiglia \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eBiologici\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eBasilicata\u003cbr\u003e\u003cbr\u003ePrimi di carne\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eSecondi di carne rossa\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eRosso","brand":"Paternoster","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53881782206804,"sku":"A2BAR23","price":11.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/7432\/4052\/files\/bariliott_1_1.jpg?v=1773050828"},{"product_id":"beneventano-aglianico-igt-vigneti-di-bruma-2024-fattoria-la-rivolta","title":"Beneventano Aglianico IGT “Vigneti di Bruma” 2024 - Fattoria La Rivolta","description":"Il colore che si sviluppa alla vista racconta una tonalità color rubino, mediamente intensa. Lo spettro olfattivo si fa largo al naso con note fruttate, arricchite da lievi tocchi più terziari sul finale. All’assaggio è di medio corpo, equilibrato, con un sorso rotondo e un tannino ben lavorato.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eLa zona del Beneventano campano rivive in questo “Vigneti di Bruma” IGT, Aglianico in purezza con cui la Fattoria Rivolta fornisce un bell’esempio di ciò che il legame terra-vitigno è in grado di offrire nel bicchiere quando si rispetta il principio della territorialità. L’aglianico è infatti un vitigno che si adatta benissimo a quest’area, e la cantina provvede a coltivarlo e lavorarlo, sia in fase di vinificazione sia durante l’affinamento, con la massima attenzione per i particolari. Un’etichetta identitaria, da assaggiare per imparare a conoscere una grande uva del meridione italiano.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003ePerfetto a tutto pasto, trova la propria consacrazione gastronomica con i menu di terra.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eSolfiti\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eAglianico\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eAromatico\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eGiovane\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eMonovitigno\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eItalia\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eCena tra amici\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eCampania\u003cbr\u003e\u003cbr\u003ePrimi di carne\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eSecondi di carne bianca\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eSecondi di carne rossa\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eRosso","brand":"Fattoria La Rivolta","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54131547603284,"sku":"24012024C","price":8.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/7432\/4052\/files\/bruma-aglianico_1_1_1_1_1_1_1.jpg?v=1775720656"},{"product_id":"irpinia-campi-taurasini-doc-ion-2020-stefania-barbot","title":"Irpinia Campi Taurasini DOC \"Ion\" 2020 - Stefania Barbot","description":"Rosso rubino carico e intenso il colore al calice, con riflessi violacei alla vista. Puntuale e preciso all’olfattiva, regala un naso impostato su note di ciliegia scura matura e di piccoli frutti di bosco, poi seguiti da netti rimandi floreali e da sottili richiami alle erbe di campo. Il palato è giustamente tannico, ben addomesticato nella spalla acida e di buona persistenza.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eDal greco antico “ἴον”, la parola “Ion”, che significa letteralmente “viola”, vuole richiamare il colore e il sapore di questo Aglianico, che ci arriva direttamente dalla sottozona dei Campi Taurasini dell’Irpinia, e riporta in etichetta la firma di Stefania Barbot. Matura per un anno in acciaio, e regala un sorso sincero e unico, espressione senza filtri del territorio di appartenenza. Capace di evolvere a lungo in bottiglia, è sin da adesso pienamente godibile: sposatelo con una bella bistecca di vitella ai ferri, e ve lo dimostrerà in un sol istante.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eOttimo con la carne rossa, è perfetto con la bistecca di vitello ai ferri.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eSolfiti\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eAglianico\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eAcciaio\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eAlcolico\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eAromatico\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eFruttato\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eMonovitigno\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eTannico\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eItalia\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eCena tra amici\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eCampania\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eSecondi di carne rossa\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eRosso","brand":"Stefania Barbot","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55670344646996,"sku":"C01\/20","price":25.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/7432\/4052\/files\/ion_barbot_1_1_1_1_1_1.jpg?v=1777526376"},{"product_id":"campania-rosato-igt-san-greg-2025-feudi-di-san-gregorio-astuccio","title":"Campania Rosato IGT \"San Greg\" 2025 - Feudi di San Gregorio (astuccio)","description":"Rosa tenue, luminoso. Al naso si avvertono profumi floreali delicati, note di piccoli frutti rossi; in bocca è fruttato, fresco, appagante, con un tocco sapido sul finale. \u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\"San Greg\" è prodotto dalla nota azienda vinicola campana Feudi di San Gregorio, utilizzando uve aglianico provenienti da vigne poste sulle colline più alte dell'Irpinia, che sfiorano i 700 metri sul livello del mare. Il suolo è ricco di marne e calcare: dopo un'accurata vendemmia manuale, le uve vengono poste direttamente nella pressa, per ottenere la parte più nobile del succo. Il risultato è un vino rosato di immediata piacevolezza e bevibilità, che si presta a svariati abbinamenti gastronomici.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eVersatile e piacevole, è ottimo per accompagnare un aperitivo in compagnia.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eAglianico\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eFresco\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eFruttato\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eItalia\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eAperitivo\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eCampania\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eAntipasti di carne\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eAntipasti di pesce\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eSalumi\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eTorte salate\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eRosé","brand":"Feudi di San Gregorio","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55744346882388,"sku":"SG25A01I_AST","price":19.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0905\/7432\/4052\/files\/greg_2_1_1.jpg?v=1778219339"},{"product_id":"campania-rosato-igt-san-greg-2025-feudi-di-san-gregorio","title":"Campania Rosato IGT \"San Greg\" 2025 - Feudi di San Gregorio","description":"Rosa tenue, luminoso. 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