Chios Bianco Asyrtico 2016 - Ariousios

34,06 $

Agotado

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Cosecha: 2016
Denominación: PGI Chios
Variedad de vid: asyrtico 100%
Alcohol: 13%
Formato: 0.75l
Consumo ideal: 2018/2021
Temperatura de servicio: 12/14 °C
Momento para degustarlo: Cena entre amigos
Juicio de Tannico: 85pt
Tipo: Orange Wine
Combinaciones: Entradas de la tierra, Segundos platos de carne blanca

Notas de cata

Amarillo pajizo con reflejos dorados. En nariz desprende notas afrutadas y florales, con toques de matorral mediterráneo de fondo. En el paladar impresiona por su estructura firme y su agradable y sabrosa capacidad de beber.

Combinaciones

Combina bien con especialidades locales como la musaka, platos de pescado estructurados y salseados, platos de carne blanca y quesos de media curación.

Chios Bianco Asyrtico 2016 - Ariousios: POR QUÉ NOS GUSTA

El Asyrtico, un vino blanco macerado de la bodega Ariousios, situada en las colinas de la isla de Quíos, Grecia, se elabora en suelos arcillosos y limosos, a partir de cepas de unos 15 años de edad, cultivadas según la agricultura natural.
La vinificación consiste en la fermentación en depósitos de acero inoxidable y la maceración con los hollejos durante 5 días, para después envejecer en los mismos recipientes durante 11 meses, en contacto con las lías finas.
Un vino puro e intenso, que gracias a la vinificación natural y sostenible, cuenta con el reconocimiento del movimiento "Triple A", que subraya la salida del viñedo para producir un vino convivencial y territorial, en armonía con la naturaleza y el entorno.