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Nicosia

Cerasuolo di Vittoria Classico DOCG “Fondo Filara” 2015 - Nicosia

25,89 $

Agotado

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  • Cosecha: 2015

  • Denominación: Cerasuolo di Vittoria DOCG

  • Variedad de vid: Nero d'Avola 60%, Frappato 40%

  • Alcohol: 13.5%

  • Formato: 0.75l

  • Consumo ideal: 2018/2022

  • Temperatura de servicio: 16/18 °C

  • Momento para degustarlo: Cena entre amigos

  • Juicio de Tannico: 85pt

  • Tipo: Tinto

  • Combinaciones: Entradas de carne, Quesos curados, Segundos platos de carne blanca, Segundos platos de carne roja

Notas de cata

En la inspección visual, tiene un color rojo cereza. Aromas intensos en nariz, que recuerdan a la fruta roja y a un seductor perfume floral que se alterna con un matiz de grafito. En boca es rico, redondo, equilibrado, con taninos finamente trabajados. Se cierra con un final ligeramente sabroso.

Combinaciones

Perfecto durante toda una comida, con primeros y segundos platos a base de carne. También es excelente con quesos como el Ragusano, y debería probarse con una cazuela de faisán.

Cerasuolo di Vittoria Classico DOCG “Fondo Filara” 2015 - Nicosia: POR QUÉ NOS GUSTA

El "Fondo Filara" de Nicosia es un Cerasuolo di Vittoria Classico DOCG que conquista inmediatamente por su amplio y fascinante bouquet, resultado de una hábil mezcla en la que el nero d'Avola aporta intensidad, mientras que el frappato contribuye a expresar una notable frescura. Las uvas se fermentan a una temperatura controlada de entre 24 y 26 grados durante unos 10-15 días, y luego se refinan primero en acero y luego en barricas durante unos 5-6 meses. Por supuesto que hay que probarlo.

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