Cannonau di Sardegna DOC "Perdas Longas" 2017 - Francesco Cadinu

Name: Cannonau di Sardegna DOC "Perdas Longas" 2017 - Francesco Cadinu
Brand: Francesco Cadinu
SKU: PERDAS17
Availability: OutOfStock

33,69 $

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Cosecha: 2017
Denominación: Cannonau di Saregna DOC
Variedad de vid: cannonau 100%
Alcohol: 15.5%
Formato: 0.75l
Consumo ideal: 2019/2024
Temperatura de servicio: 16/18 °C
Momento para degustarlo: Velada entre entendedores
Juicio de Tannico: 93pt
Tipo: Tinto
Combinaciones: Carne de caza, Quesos curados, Segundos platos de carne roja

Notas de cata

El color es un rubí profundo e intenso. En nariz ofrece una textura articulada y compleja, con notas de fruta negra sobremadurada y mermelada que se mezclan admirablemente con los preciosos matices terciarios que le da el paso por madera. El sabor es extremadamente elegante con un perfecto equilibrio entre calidez y frescura, con una refinada estructura tánica, cerrada por una muy larga persistencia.

Combinaciones

Maravilloso con la caza, es excelente con el guiso de jabalí.

Cannonau di Sardegna DOC "Perdas Longas" 2017 - Francesco Cadinu: POR QUÉ NOS GUSTA

3.500 botellas, para un Cannonau de Cerdeña que no es el Cannonau habitual: y no es el tópico habitual, porque el "Perdas Longas" de Francesco Cadinu es un Cannonau para morirse.
Los viñedos tienen setenta años y están formados por el sistema alberello a 600 metros sobre el nivel del mar, y el vino se envejece durante aproximadamente un año en barricas de castaño. Y en medio, la fermentación espontánea sin levadura añadida.
El resultado es un Cannonau que habla de Cerdeña como nadie la ha conocido. Es un vino tinto para elegir en una velada con sus mejores amigos conocedores del vino: le dejarán sin palabras.