Brunello di Montalcino DOCG + Brunello di Montalcino Riserva DOCG “Il Quercione” - Campogiovanni, San Felice (cassetta legno)

Name: Brunello di Montalcino DOCG + Brunello di Montalcino Riserva DOCG “Il Quercione” - Campogiovanni, San Felice (cassetta legno)
Brand: San Felice
SKU: SANFELICE005
Availability: OutOfStock

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Denominación: Brunello di Montalcino DOCG
Variedad de vid: sangiovese 100%
Formato: 0.75l
Temperatura de servicio: 18/20 °C
Tipo: Tinto
Combinaciones: Carne de caza, Quesos curados, Segundos platos de carne roja

Notas de cata

Brunello di Montalcino DOCG:
A la vista muestra un intenso color rojo rubí, con algunos ligeros reflejos anaranjados. En nariz es profundo, con aromas envolventes de fruta roja madura, tabaco, cuero, hierbas balsámicas y pimienta. En boca es austero, estructurado, rico, con una excelente acidez y un gran agarre tánico. Se cierra con un final muy largo.

Brunello di Montalcino Riserva DOCG "Il Quercione":
En la copa muestra un color rojo rubí, muy profundo e impenetrable. Los aromas en nariz son amplios y envolventes, con notas de bayas silvestres, cuero, regaliz, tabaco y ceniza. En boca es opulento, rico, casi táctil, con taninos muy bien trabajados. Se cierra con un final decididamente persistente.

Combinaciones

Brunello di Montalcino DOCG:
Un vino dotado de una excelente estructura, que necesita platos y preparaciones capaces de realzar sus méritos. Perfecto para acompañar carnes rojas y de caza, también hay que probarlo con quesos curados y con recetas cuyo ingrediente principal sea la trufa.

Brunello di Montalcino Riserva DOCG "Il Quercione":
Una estructura importante, que por lo tanto requiere platos con preparaciones elaboradas. Excelente con la caza y las carnes rojas, también va bien con la trufa blanca de Alba y los quesos muy curados. Es un buen acompañamiento para la carne de venado guisada.

Brunello di Montalcino DOCG + Brunello di Montalcino Riserva DOCG “Il Quercione” - Campogiovanni, San Felice (cassetta legno): POR QUÉ NOS GUSTA

Brunello di Montalcino DOCG:
El lado sur de Montalcino es uno de los más adecuados para el cultivo del Sangiovese grosso: es aquí donde la bodega San Felice posee los viñedos de los que nace este Brunello DOCG de la línea Campogiovanni. Una botella excepcional, caracterizada por sabores tradicionales que adquieren una amplia dimensión tanto en nariz como en boca. La uva macera durante unos 20 días a una temperatura de entre 28 y 30 °C, fermenta en acero y realiza la fermentación maloláctica; luego viene la fase de maduración, que tiene lugar en barricas de roble de Eslavonia durante 36 meses y otros 12 meses en botella. Una etiqueta que le permitirá el lujo de un trago memorable, como ocurre muy raramente. ¡Para comprar sin demora!

Brunello di Montalcino Riserva DOCG "Il Quercione":
Probar "Il Quercione" es muy útil para descubrir cuánto puede expresar el Sangiovese incluso varios años después de la cosecha: de hecho, no es frecuente encontrarse con un Brunello Di Montalcino Riserva DOCG con esta plenitud de sabor, y con un espectro olfativo tan bien exhaustivo del potencial de esta variedad a lo largo del tiempo. Las uvas maceran durante 25 días a una temperatura de 30 °C, y luego se envejecen en barricas de roble durante 24 meses y en vidrio durante otros 3 años. Una producción lenta y meticulosa, que da como resultado una botella más única que rara, que debe reservarse para ocasiones especiales.