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Ornellaia

Fue en 1981 cuando el marqués Lodovico Antinori, primo de Piero Antinori, fundó Tenuta Ornellaia, en el corazón de la zona de Bolgheri, a pocos kilómetros de la costa mediterránea.
Con la primera cosecha de 1985 nació lo que se convertirá en un icono entre los SuperTuscanos: el "Ornellaia", puesto en el mercado tres años después, en 1988. Con la inauguración de la bodega, el enólogo de fama mundial, Michel Rolland, comenzó a ocuparse de la parte técnica de la bodega. Más tarde, en los años 90, se crearon las otras dos etiquetas: "Le Volte" y "Le Serre Nuove".
A principios del año 2000, Robert Mondavi, el gran productor californiano, adquirió la finca y luego vendió el 50% a Marchesi de' Frescobaldi, que compró el otro 50% sólo tres años después. A finales de la década de 2000 nació también la etiqueta "Poggio alle Gazze", a la que seguiría el vino de vendimia tardía "Ornus", altamente seleccionado y elaborado con uvas puras de Petit Manseng.
Una bodega legendaria, por tanto, que tiene el mérito de haber escrito la historia de Bolgheri. Con casi un centenar de hectáreas de viñedo, más otras trece alquiladas, Tenuta Ornellaia siempre se ha centrado en un único objetivo: la calidad. Todas las decisiones, todas las elecciones, tienen en cuenta hasta el más mínimo detalle y, desde el viñedo hasta el embotellado final, no se permiten atajos. Durante la vendimia, sólo se seleccionan y recogen las uvas más finas y equilibradas, que se procesan por separado en la bodega según la cru de origen. A esto le sigue un año de reposo en barricas, y luego la composición del ensamblaje: todo se hace para resaltar cada mínimo matiz del terruño, y para potenciar la expresión de cada añada individual, respetando siempre la continuidad de lo que puede considerarse el "estilo Ornellaia", sinónimo de experiencia, habilidad y determinación, que en la copa se traducen en una complejidad y elegancia difíciles de igualar.

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