Le Salette
Nombre histórico de la viticultura veronesa, Le Salette es una bodega que representa una verdadera garantía de calidad en el panorama de la llamada Valpolicella clásica.
De hecho, la familia Scamperle ha sido protagonista de un crecimiento constante y continuo que ha conducido, y sigue conduciendo, hacia importantes reconocimientos en Italia y en todo el mundo, otorgados por expertos y críticos del sector por los resultados obtenidos.
Nada es casual: los vinos de Le Salette proceden, de hecho, de algunos de los viñedos más bellos de Valpolicella, y en particular de las zonas más adecuadas de Sant'Ambrogio, San Pietro in Cariano y Fumane.
Las uvas son, por supuesto, las que históricamente pertenecen a estos territorios: corvina, corvinone, rondinella, oseleta, molinara y croatina. El resultado son vinos rigurosos, potentes, llenos de encanto y capaces de desafiar al tiempo.
Los viñedos cubren actualmente una superficie total de veinte hectáreas, y entre las hileras la filosofía adoptada es muy cercana a las tradiciones locales más antiguas, de modo que nunca se fuerza la mano, y cada elección agronómica sigue los tiempos y ritmos de la naturaleza, y respeta al máximo el equilibrio del medio ambiente, el ecosistema y la biodiversidad.
En la bodega, la filosofía que se sigue no dista mucho de la que se aplica en el viñedo, y lo que prima es ante todo el terruño y la estación, que hablan a través de todo lo que han podido contar en las uvas.
Al controlar escrupulosamente cada paso de la producción, todas las etiquetas que llevan el sello "Le Salette" cobran vida de esta manera. Del Valpolicella al Valpolicella Superiore Ripasso ""I Progni"", del IGT Veronese ""Cà Carnocchio"" al Amarone y al Recioto della Valpolicella, del Passito Bianco ""Cesare"" al monovarietal Molinara, y finalmente el ""Pergole Vece"", tanto el Amarone como el Recioto, producidos sólo en las grandes añadas: Todos estos vinos salen de la bodega de la familia Scamperle y expresan el lado más bello de la enología de la zona de Valpolicella. Vinos que le enamorarán.
