Greywacke

Kevin Judd, nacido en Inglaterra, se trasladó a Nueva Zelanda en 1983 después de vivir en Australia, donde se convirtió en el enólogo fundador de Cloudy Bay y permaneció durante 25 años. Considerado uno de los "pioneros" de la viticultura de Marlborough, en 2009 fundó una nueva bodega, Greywacke, que toma su nombre de las características rocas de arenisca gris que se encuentran en gran número en esta zona, y también en el primer viñedo que Kevin y su esposa Kimberley plantaron en Rapaura. El objetivo de la empresa es mantener un alto nivel de calidad, así como expresar la esencia del territorio: los vinos producidos se elaboran mayoritariamente con las clásicas Sauvignon Blanc y Pinot Noir, así como con otras variedades blancas (Pinot Gris, Riesling y Chardonnay), pero sólo en cantidades limitadas y únicamente en los mejores años. Las uvas proceden de los viñedos de las llanuras de Wairau y de los valles del sur de Marlborough. Los vinos de Sauvignon Blanc son aromáticos, con exuberantes sabores herbáceos y cítricos y un toque típicamente mineral. El Sauvignon Salvaje, fermentado en barricas de roble usadas, es una interesante versión que aporta complejidad y profundidad al Sauvignon; opulento, estructurado, con un bouquet que va desde las notas herbáceas frescas hasta la suave vainilla y la crème brûlée. Las uvas Pinot Noir se cultivan en las colinas de los Valles del Sur, dando como resultado un vino con aromas fragantes de ciruelas y cerezas, toques florales, intenso y elegante. En el paladar revela una estructura fascinante y delicada, con ecos de especias y hierbas aromáticas.