Giuliemi

A lo largo de las laderas del Etna, en Linguaglossa, en el distrito de Lavina, se encuentran los viñedos de la empresa Giuliemi. Ya a finales del siglo XIX, Saro Raiti comenzó a plantar las primeras vides. Con el tiempo, la pasión se transmitió de generación en generación, hasta que en 2009 Vera y Giovanni decidieron transformar lo que había sido gestionado por la familia durante años en un "negocio". La empresa Giuliemi representa la síntesis de la pasión por su tierra combinada con la sensibilidad por una cultura que respeta el medio ambiente y presta atención a la calidad del producto. Los viñedos, que se extienden por una hectárea y media aproximadamente, tienen hasta 80 años de antigüedad y están situados a una altitud de entre 600 y 750 metros sobre el nivel del mar. Los viñedos se cuidan de acuerdo con los dictados de la agricultura ecológica y se gestionan en tiempos y formas naturales. Además, Vera y Giovanni utilizan métodos experimentales innovadores, según los cuales el ciclo vegetativo y productivo de las plantas se controla en base a ciertos principios de la física cuántica. El resultado son vinos caracterizados por el total respeto al equilibrio natural entre energía y materia, entre la intervención humana y el medio ambiente.