Girolamo Conforti

Tierra de viñedos milenarios, Franciacorta es hoy sinónimo de Spumanti italiano de calidad, con una historia que comenzó hace mucho tiempo. De hecho, parece que ya en el siglo XVI, en la zona situada entre Brescia y la orilla sur del lago de Iseo, se producían vinos tranquilos para el consumo local. En este escenario, donde se cruzan vino, historia y cultura, es imposible no hablar de la que probablemente sea una de las primeras publicaciones dedicadas al mundo de la enología, destinada a ilustrar lo que entonces era la técnica de producción de vinos por fermentación natural en botella. Fue exactamente en 1570 cuando se imprimió el "Libellus de vino mordaci", un manual que incluso se anticipó a las intuiciones del abad Dom Pérignon sobre la producción de burbujas. Este texto, el "Libellus de vino mordaci", fue redactado por el médico bresciano Girolamo Conforti, quien, como conocedor de la enología y experto catador, escribió una lista de importantes pautas que muchos productores de Franciacorta comenzaron a seguir ya a finales del siglo XVI. Desde entonces, la historia de Franciacorta y de sus vinos espumosos ha llegado hasta donde la conocemos hoy, con el establecimiento del reglamento de producción en 1967, y la creación de la denominación de origen controlada y garantizada en 1995, cuando, como primera denominación "metodo classico" de Italia, incluyó un grupo de nueve productores de vino en total. ¿Y Girolamo Conforti? No fue olvidado por todo el mundo, de hecho, muchos todavía le rinden homenaje hoy en día, al igual que a su "Libellus de vino mordaci". De todas las empresas, la que mantiene vivo el recuerdo del conocido médico bresciano a diario, homenajeado en el nombre de la empresa, es la empresa "Girolamo Conforti". Una sociedad cooperativa agrícola que, dirigida actualmente por el presidente Francesco Massetti, reúne a un nutrido grupo de socios en Erbusco, cuyas uvas, vinificadas en locales ajenos, nos dan algunas de las Franciacorta más expresivas de la denominación, como si fueran fruto de los antiguos escritos del mismísimo doctor Girolamo Conforti.