Giovanni Montisci

Fundada hace poco más de veinte años, la bodega "Giovanni Montisci" nació después de que el propio Giovanni, antiguo mecánico de profesión, heredara unas antiguas parcelas de viñedo que anteriormente pertenecían a su suegra. Desde entonces, ha ido creciendo una pasión continua y cada vez más profunda por la tierra, por la vid y por el vino, que en poco tiempo ha llevado a Giovanni a emprender un viaje hecho de pruebas, experimentación y sacrificios, tanto entre las filas como en la bodega. En el viñedo, siguiendo el ejemplo de algunos ancianos y experimentados viticultores locales, Giovanni aprende las técnicas agronómicas, junto con esos importantes secretos derivados de las tradiciones locales centenarias.
Después de vender vino a granel durante unos años, y tras aprender importantes habilidades, fue en 2004 cuando Giovanni tomó la decisión de empezar a embotellar su propio vino. Numerado uno a uno y rellenado sin añadir ninguna sustancia, produjo unas setecientas botellas, que envió a amigos y consumidores locales. "El vino era tan bueno", dice directamente Giovanni Montisci, "que cada vez lo alababa demasiado", de ahí el nombre "Barrosu", que en el dialecto sardo es sinónimo de fanfarronería y vanidad.
En 2005 el "Barrosu" se embotelló bajo la DOC Cannonau di Sardegna, y dados los resultados, el propio Giovanni decidió ampliar los viñedos, comprando un viñedo de poco menos de cincuenta años, con el que aumentó la producción a 6 mil botellas al año. Los viñedos, que actualmente ocupan una superficie total de casi dos hectáreas, se gestionan combinando perfectamente la tradición con las técnicas agronómicas más innovadoras. Las viñas más antiguas se trabajan incluso con bueyes, y las botellas se etiquetan y atan a mano con cuerda y se sellan con lacre.
Definido, por algunos críticos, como una unión entre un Barolo y un Amarone, el "Barrosu", fermentado sólo con levaduras autóctonas, nunca filtrado y sin adición de sustancias para su estabilización, se incluye ya, con razón, entre los mejores vinos que Cerdeña puede darnos actualmente.