Giorgio Meletti Cavallari
La granja de Giorgio Meletti Cavallari es una empresa joven, nacida en 2002 y situada en la Toscana, a lo largo de la costa del Tirreno, en la zona de Bolgheri, una de las más famosas zonas vinícolas italianas, tierra de grandes vinos tintos.
Giorgio es hijo de un artista, que creció entre las viñas de Podere Grattamacco, una bodega bien establecida en la zona, con formación técnica en el Istituto Agrario di Siena y experiencia desde muy joven en Franciacorta, Chianti y California.
En la actualidad, la empresa cuenta con siete hectáreas de viñedos propios y una flamante granja con tienda de vinos.
Giorgio cultiva y cosecha las uvas respetando el medio ambiente, produciendo vinos de las variedades cabernet sauvignon, cabernet franc, merlot, syrah, vermentino y viognier. Aplicando la filosofía de la empresa, según la cual el principal objetivo es ofrecer al consumidor vinos agradables y elegantes, cada etiqueta se caracteriza por una fuerte adhesión territorial y, sobre todo, se crea exaltando las características varietales e intrínsecas de las uvas. Es así como los vinos de Giorgio Meletti Cavallari cobran vida, contando a la copa la expresión más verdadera y plena de la gran tradición de Bolgheri.
Sus productos son: "Impronte", un Bolgheri Rosso Superiore DOC, "Borgeri", un Bolgheri Rosso DOC, "Borgeri Bianco", un Bolgheri Bianco DOC y, por último, "ROSATO", un Bolgheri Rosato DOC muy agradable.
Hay dos viñedos en la finca: Vigneto Piastraia y Vigneto Vallone. El viñedo de Piastraia es el símbolo de la bodega y está situado en la cima de la colina de Castagneto Carducci, a más de trescientos metros sobre el nivel del mar. Tiene cuatro hectáreas, con un suelo caracterizado por una alta presencia de esqueleto y esquisto galestral. El viñedo Vallone se desarrolla alrededor de Villa Borgeri, su agriturismo, en una zona de ladera baja donde encontramos un suelo arcilloso-calcáreo medio, del que proceden los vinos blancos y rosados.
Esta pequeña bodega nos regala cada año excelentes vinos, caracterizados por su elegancia y versatilidad.
