Gaston Collard

El champán Gaston Collard es ante todo un asunto familiar. El viñedo fue adquirido en 1937 por el Sr. y la Sra. Gaston Collard, que durante años se dedicaron exclusivamente a la venta de uvas.
Más tarde, en 1982, sus hijos Michel y Jackie, que hasta entonces habían ejercido otras profesiones, decidieron cambiar de aires y asumir la gestión de la finca. La empresa tiene su sede en Bouzy, en el corazón de la región de Champagne, y desde 2012, gracias a la intervención de la nueva generación, Cyril y Amandine Collard, funciona según los dictados de la agricultura ecológica y biodinámica. Los champagnes Gaston Collard se dividen actualmente en dos gamas, Tradición y Excepción. La primera incluye los Champagnes "de familia", los producidos por las generaciones anteriores, ideales para acercarse a la filosofía de la empresa y, en cualquier caso, siempre muy agradables; la segunda, sin embargo, incluye nuevos Champagnes, únicos, todos por descubrir, como los Blanc de Noirs y los Rosé de Macération.
. Entre los productos Gaston Collard de la línea "La Tradición", cabe destacar el Champagne Extra-Brut y el Champagne Zéro Dosage. El Champagne Extra Brut nació en Bouzy, en la zona vitícola de la Montaña de Reims, conocida por la producción de Pinot Noir fino, está compuesto, como es lógico, principalmente por uvas Pinot Noir. Fino y con un bouquet caleidoscópico, ofrece un sabor cremoso y atrayente de minerales y garantiza una experiencia sensorial muy agradable.
El Champagne Zéro Dosage, en cambio, marcado por notas afrutadas crujientes y maduras, mezcla de Pinot Noir y Chardonnay, es fragante, muy fino, acogedor y plenamente satisfactorio.